Carnet de bord · 8 lieux

Que voir et que faire à Rozas de Puerto Real

Que voir et que faire à Rozas de Puerto Real (Sierra Oeste, Madrid) : 8 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 1 Nature · 2 Activités · 1 Repères historiques · 3 Gastronomie

Villages près de Rozas de Puerto Real

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Que voir et que faire à Rozas de Puerto Real

Rozas de Puerto Real
Village
Rozas de Puerto Real est un village d'à peine 580 habitants qui s'élève à 882 mètres sur les contreforts de la sierra de Gredos, dans la comarque de la Sierra Oeste madrilène, parmi châtaigneraies, pinèdes et chênaies. Son nom rappelle que, situé sur un col reliant les vallées de l'Alberche et du Tiétar, il fut un lieu de péage royal, où les représentants de la couronne percevaient un droit auprès des éleveurs transhumants empruntant la Cañada Real Leonesa Oriental, qui traverse encore aujourd'hui le territoire. Il obtint le privilège de bourg en 1693, accordé par Charles II. Il conserve l'église de San Juan Bautista et maintient des traditions comme la matanza et la calbotada de châtaignes grillées le jour de la Toussaint, ainsi que des plats propres comme les callos a la roceña et la soupe à l'ail.
Châtaigneraie de Rozas de Puerto Real
Nature
Le plus grand bois de châtaigniers de la Communauté de Madrid, avec des sujets centenaires qui atteignent trente mètres de hauteur et qui cèdent la place à des chênaies de chêne tauzin, à des pinèdes et à une végétation de rive dans les contreforts de la sierra de Gredos.
Sentier de la Châtaigneraie
Activité
Parcours qui part de la calle Estudiantes, près de la route M-507, s'enfonce entre châtaigniers et chênes en passant par des fontaines comme celle du Chorrillo et débouche sur la M-501, avec vue sur le réservoir et sur la sierra de Gredos.
La Calbotada de Rozas
Activité
Chaque 1er novembre les habitants grillent des châtaignes devant leurs portes, en plein éclat automnal de la plus grande châtaigneraie madrilène ; les calbotes qui donnent leur nom à la fête s'accompagnent de plats locaux comme les callos a la roceña.
L'octroi du titre de ville à Rozas de Puerto Real
Repère historique
Charles II accorda en 1693 le titre de bourg à ce hameau de la seigneurie de Villena. Son nom rappelle le port royal du col de montagne où la Couronne percevait un péage sur le bétail transhumant qui passait entre les vallées de l'Alberche et du Tiétar.
La calbotada (fête de la châtaigne grillée)
Gastronomie
Le jour de la Toussaint, les habitants font griller des châtaignes en plein champ, coutume qui donne son nom à la journée. Le châtaignier a été pendant des siècles l'un des piliers de l'économie locale, avec le seigle et la pomme de terre.
Tripes à la roceña (à la mode de Rozas)
Gastronomie
Version locale des tripes, mijotées lentement et servies comme plat fort de l'hiver avec les pommes de terre de la tuerie du cochon et la soupe à l'ail. Elles forment le noyau d'une cuisine de montagne pensée pour le froid du col.
Les charcuteries de l'abattage du cochon
Gastronomie
La tuerie du cochon garnit le garde-manger de l'année en chorizos, jambons et boudins qui se font en trois versions : au riz, à l'oignon et à la courge. C'est la principale tradition alimentaire de l'hiver dans la commune.