Village
Rota est une ville marinière de la Costa Noroeste de Cadix, d'origine phénicienne, au bord de la baie de Cadix, sur la côte atlantique, à mi-chemin entre le Portugal et Gibraltar. Soumise à la Couronne de Castille en 1248 après la conquête de Séville, les musulmans l'avaient auparavant appelée Ribat Ruta, lieu de pèlerinage des fidèles d'al-Andalus par la Via Augusta. Elle compte aujourd'hui près de 29 300 habitants sur 84 km², et est limitrophe de Chipiona, Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María. C'est une ville touristique, destination de vacances pour les Européens, tandis qu'en basse saison son activité principale est la pêche. Depuis 1953-1955, elle accueille, quasiment enclavée dans son territoire, la Base navale de Rota, installation hispano-américaine qui a marqué son économie et sa démographie.
Monument
Le château de Luna est une forteresse construite vers 1295-1297 par Alfonso Pérez de Guzmán (« Guzmán el Bueno ») après avoir reçu la seigneurie de Rota des mains de Sanche IV, et appartint ensuite à la maison d'Arcos, seigneurs juridictionnels de Rota pendant des siècles ; il doit son nom au mariage de Pedro Ponce de León, fils aîné et héritier du Ier marquis de Cadix, avec une fille d'Álvaro de Luna, la même origine qui donne son nom au château de Luna de Mairena del Alcor. Comme tous les châteaux espagnols, il est protégé de manière générique par le décret du 22 avril 1949 et la loi 16/1985, ce qui lui confère le statut de Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne) avec catégorie de monument. Restauré, il est aujourd'hui le siège de la mairie de Rota, qui en est propriétaire depuis le 20 mars 1999.
Monument
L'église Mayor Parroquial de Nuestra Señora de la O, à Rota (Cadix), est un temple élevé au XVIe siècle en style gothico-Renaissance, au mobilier majoritairement baroque, déclaré bien d'intérêt culturel avec catégorie de monument en 2002. Il fut édifié sous le patronage de Rodrigo Ponce de León, Ier duc d'Arcos et seigneur de Rota, en style gothique isabélin avec des touches plateresques ; l'abside fut fermée en 1537. La tour du clocher, du XVIIe siècle et reconstruite en 1744, est couronnée d'un dôme d'azulejos bicolores de l'atelier trianais de Diego Gaytán. Dans la chapelle majeure est conservé un chœur en cèdre et acajou de 1733-1736, avec 33 sièges décorés de figures d'apôtres et de saints.
Repère historique
Isabelle et Ferdinand visitèrent Rota les 6 et 7 octobre 1477, dans le cadre de leurs déplacements sur le littoral de Cadix après l'incorporation de la région à la Couronne.
Nature
Los Corrales de Rota sont un système de pêcheries de pierre d'origine romaine situé sur la côte de Rota (Cadix), exploité traditionnellement par les pêcheurs au rythme des marées. Ils ont été déclarés monument naturel d'Andalousie par la Junta de Andalucía, et en 2014 leur usage partiel a été autorisé après des années d'abandon.
Gastronomie
L'urta a la roteña est un ragoût typique de Rota (Cadix) élaboré avec de l'urta, un poisson propre au littoral de Cadix, et des légumes, principalement de la tomate, ainsi que du poivron et du vin. Le plat fut créé au début du XXe siècle : selon le chroniqueur officiel de Rota, José Antonio Martínez Ramos, l'urta était jusqu'alors un poisson peu apprécié, consommé seulement par les pêcheurs et sur les tables modestes. Le premier cuisinier à le servir à ses clients fut Alonso Camacho, natif de Rota qui travaillait au restaurant Miramar, près du port de la ville ; de là, la recette se répandit rapidement dans toute l'Andalousie. Aujourd'hui elle donne son nom à une fête gastronomique locale célébrée à Rota chaque mois d'août.
Gastronomie
La tintilla de Rota est un vin rouge doux élaboré avec des raisins mûrs de la variété tintilla —synonyme de la graciano—, de couleur très sombre entre rouge intense et violacé, corsé, aux nuances douces et amères. Culture traditionnelle des vignobles de Rota, elle a failli disparaître au XXe siècle et se récupère aujourd'hui peu à peu pour élaborer des vins rouges de la Tierra de Cádiz, seule ou avec d'autres cépages. Ses stocks sont limités, mais on la trouve facilement dans les caves et tavernes de Rota ; depuis quelques années, l'association T de Tintilla œuvre à sa conservation et à sa diffusion.
Monument
Tour de Rota du XVIIe siècle, de plan carré, couronnée d'un corps octogonal et revêtue d'azulejos bleus et blancs. Elle dut être reconstruite après la tempête de 1722, qui l'endommagea sérieusement.
Monument
Enceinte fortifiée de tracé ovale qui protégeait le centre historique de Rota, avec quatre portes historiques dont le nom s'est conservé : Puerta de Regla, Puerta de Jerez, Puerta del Mar et Puerta de Sanlúcar.
Nature
Les pinèdes et systèmes dunaires de la commune de Rota, avec pin pignon et genêt blanc, abritent la plus grande population espagnole de caméléon commun (Chamaeleo chamaeleon), espèce classée vulnérable et en voie de rétablissement grâce à des programmes de conservation.
Gastronomie
Variante locale du gaspacho, plus épaisse, préparée avec tomate, pain, ail et huile, typique de la cuisine marinière de Rota.
Gastronomie
Plats traditionnels de la cuisine de Rota : la berza, un potage d'origine modeste à base de légumes et de légumineuses, et le atún encebollado, une préparation de thon aux oignons propre à la tradition marinière du village.
Repère historique
En 1217, pendant la cinquième croisade, une flotte de croisés frisons en route vers la Terre sainte pilla la ville alors musulmane de Rota avant de poursuivre son voyage.
Repère historique
Rota subit plusieurs attaques de corsaires barbaresques au cours du XVIe siècle, documentées en 1559, 1562 et 1572, ainsi que des épidémies de peste en 1522, 1569 et 1680 qui décimèrent sa population.
Repère historique
Sous la Première République, Rota se déclara canton indépendant entre le 22 juillet et le 3 août 1873, rejoignant le mouvement cantonaliste dont Cadix fut aussi l'un des protagonistes.
Repère historique
L'installation de la base navale de Rota en 1955, fruit des accords hispano-américains, transforma complètement l'économie et la société de la commune, au point que les premières pizzerias de la province arrivèrent grâce au personnel nord-américain qui y était affecté.