Poble
Siete Aguas és un municipi de parla castellana de la Hoya de Buñol, a la província de Valencia, al límit amb Castilla-La Mancha, a l'esglaó muntanyós que separa la comarca de la Plana de Utiel-Requena, a 700 metres d'altitud. El seu topònim es documenta a la Carta Puebla de Jaume I de 1260 com Setaygues, calc valencià del llatí Septem Aquis; es va mantenir així fins que al segle XVII es va traduir al castellà com Siete Aguas, reflex de l'origen aragonès de la població des de la Reconquesta. El relleu és muntanyós, amb serres que superen els 1.100 metres al nord, com La Cabrera, i al sud, com Malacara. El riu Buñol neix al seu terme. Té 1.289 habitants. La seva Cruz Pairal gòtica va simbolitzar fins al 1851 la frontera entre Castella i Valencia.
Activitat
La Semana Cultural de Siete Aguas se celebra la segona setmana d'agost i està organitzada per l'associació juvenil OLEA, iniciativa cultural de Siete Aguas, dedicada a promoure activitats culturals al municipi. És una de les cites festives més destacades del calendari local, a la comarca de La Hoya de Buñol (València).
Activitat
Siete Aguas dedica les seves festes patronals a San Juan Bautista els dies 23 i 24 de juny, amb la tradicional foguera i el rentat de cara a la Fuente de los Siete Caños; les seves festes majors, de l'1 al 6 d'agost, honren en canvi el Santísimo Cristo de los Afligidos.
Monument
Creu gòtica de pedra que va marcar fins al 1851 la frontera entre els antics regnes de Castella i València, situada al límit dels termes de Requena i Siete Aguas. Aquell any, una Reial Ordre d'Isabel II va incloure Requena a la província de València i va traslladar la frontera al riu Cabriel, per la qual cosa la creu va ser retirada del seu emplaçament original. Restaurada, es conserva avui a la Glorieta, a l'entrada de la població de Siete Aguas.
Monument
La torre del Mojón, també anomenada torre de la Contienda, és un Bien de Interés Cultural (la màxima figura de protecció del patrimoni) format per les restes d'una torre de guaita o de defensa situada a la frontera històrica entre Castella i el Regne de València. Es troba a la partida del Mojón, al terme de Siete Aguas (València), municipi castellanoparlant de la comarca de la Hoya de Buñol. Compta amb declaració genèrica de bé d'interès cultural, amb el número 46.18.229-002.
Monument
Església parroquial de Siete Aguas (València), dedicada a San Juan Bautista, amb uns dos-cents anys d'antiguitat. Al seu interior s'hi veneren dues imatges de gran devoció popular: el Santísimo Cristo de los Afligidos i la talla de San Juan Bautista, patró del municipi, en honor del qual se celebra la festa major el 24 de juny.
Natura
La Ruta de las Fuentes de Siete Aguas recorre més d'un centenar de fonts repartides pel terme del municipi, a la comarca de La Hoya de Buñol, destacades per la seva qualitat i salubritat; entre elles hi ha la Fuente del Retiro, la de la Tejería, la de la Gota o la del Papán. El mateix nom del poble, Siete Aguas, prové del llatí Septem Aquis, set aigües, en referència a l'abundància d'aigua de la zona.
Natura
Espai natural pròxim al nucli urbà de Siete Aguas, dins la comarca de la Hoya de Buñol.
Curiositat
El 17 de novembre de 1260 Jaume I va concedir carta pobla a Siete Aguas, a favor de Miquel Pere de Portaguerra i altres trenta cavallers cristians, amb l'objectiu de repoblar aquesta vila fronterera del Regne de València; el mateix rei es va reservar la vila per la seva disposició estratègica. El document ja recull el topònim valencià Setaygues, traducció de Septem Aquis. Siete Aguas va quedar configurada com una illa de cristiandat regida a fur dins d'una comarca habitada gairebé exclusivament per musulmans i sotmesa a lleis islàmiques, i va marcar el límit del regne fins al 1851, quan la frontera administrativa es va desplaçar al riu Cabriel.
Activitat
Siete Aguas celebra les festes de San Blas el 3 de febrer, amb processó matinal, a més de les festes de San Juan Bautista (24 de juny) i del Santísimo Cristo de los Afligidos (6 d'agost).
Activitat
Siete Aguas dedica les seves festes patronals a San Juan Bautista els dies 23 i 24 de juny, amb foguera i el tradicional rentat de cara a la Fuente de los Siete Caños.
Activitat
El Gran Fondo Internacional de Siete Aguas és una cursa popular de fons que se celebra cada mes d'agost en aquest municipi valencià. Discorre per un circuit asfaltat de 15.150 metres i reuneix tant corredors aficionats com atletes internacionals d'elit, en un recorregut descrit com d'una bellesa i duresa fora del comú. Està considerada una de les proves més belles del calendari internacional de curses de fons en carretera, la qual cosa explica el prestigi que ha guanyat entre els aficionats a l'atletisme de resistència.
Natura
Cavitat natural del terme de Siete Aguas, d'interès espeleològic dins l'entramat de coves i barrancs de la Hoya de Buñol.
Natura
Bassa natural d'aigües remansades al terme de Siete Aguas, un dels paratges recreatius tradicionals del municipi.
Fita
El terme va marcar durant segles el límit entre el Regne de València i les terres castellanes de Requena, amb duana i control de camins. La frontera només es va desplaçar al riu Cabriol el 1851, quan Requena i Utiel van passar a la província de València.
Gastronomia
A set-cents metres d'altitud i amb pluges escasses, la vinya del terme dóna raïms d'acidesa alta que es vinifiquen en negres lleugers i blancs de macabeu. Són vins de consum local, molt diferents dels de l'horta litoral valenciana.