Village
Paradela est un concello d'environ 1 600 habitants situé au sud-ouest de la province de Lugo, entre la vallée du fleuve Miño et la dépression de Sarria, par où passe le Camino Francés vers Saint-Jacques ; il fait partie de la Ribeira Sacra. Il conserve trois anciens monastères : San Facundo de Ribas de Miño, du XIIIe siècle, Santa María de Castro de Rei et Santa María de Loio, ce dernier lié à la fondation de l'ordre de Santiago selon la bulle du pape Alexandre III. Les armoiries de la commune rappellent ce passé avec une mitre pour le monastère de Loio et une croix de Santiago pour le passage du Chemin, où il y eut d'importants hôpitaux de pèlerins. Son nom, diminutif du latin parata, fait allusion à une hauteur ou une halte sur le chemin.
Monument
C'est dans ce monastère de la vallée du Loio que se réunirent en 1170, sous Ferdinand II, les douze chevaliers qui donnèrent naissance à l'Ordre de Santiago ; la bulle d'Alexandre III de 1175 qui approuva l'ordre cite expressément le monastère.
Monument
Le monastère de San Fagundo de Ribas de Miño fut, selon le chercheur Nicandro Ares, un prieuré subsidiaire du monastère cistercien de Castro de Rei ; son nom fait allusion aux rives du fleuve Miño (ripas minium). De cet ensemble du XIIIe siècle, tourné vers la rive du Miño dans le tronçon de la Ribeira Sacra correspondant à Paradela, subsiste surtout l'église, élevée au-dessus de la vallée qu'inonde aujourd'hui le barrage.
Curiosité
C'est la borne la plus photographiée du Camino en Galice : elle marque la distance minimale à parcourir à pied pour obtenir la Compostela et, depuis juillet 2016, elle se dresse dans la paroisse de Ferreiros, entre Mirallos et A Pena.
Nature
Point le plus élevé du concello, avec 838 mètres, sur l'interfluve entre la vallée du Miño et la dépression de Sarria. Il domine la descente des hautes terres jusqu'au Miño, déjà dans le domaine de la Ribeira Sacra, sur un territoire de monts bas et de hameaux dispersés répartis en dix-huit paroisses, que parcourt le Chemin français vers Portomarín.
Nature
Le Miño apaisé par la retenue de Belesar dessine la limite occidentale du concello et l'incorpore à la Ribeira Sacra, avec des versants en terrasses, des châtaigneraies et des forêts riveraines qui descendent en forte pente jusqu'à l'eau.
Activité
Un peu plus de vingt kilomètres qui traversent de part en part le concello de Paradela par Ferreiros et A Pena ; c'est l'étape la plus fréquentée de tout le réseau jacquaire, parce que c'est là qu'on franchit la borne des cent kilomètres.
Monument
Le mosteiro de San Facundo de Ribas de Miño, du XIIIe siècle, se dresse sur la rive du Miño au cœur de la Ribeira Sacra, dans la paroisse du même nom, à Paradela. Selon le chercheur Nicandro Ares, il fut un prieuré subsidiaire du monastère cistercien de Castro de Rei, et son nom rappelle les rives du Miño, du latin ripas minium. De son ensemble subsiste l'église, avec un portail à voussures et une position dominante sur le canyon fluvial.
Nature
Tronçon du Miño où le fleuve s'encaisse entre des versants de plus de trois cents mètres aménagés en terrasses de vigne, au sein de l'ensemble paysager de la Ribeira Sacra ; le barrage de Belesar en apaise les eaux.
Repère historique
La tradition situe au monastère de Loio les chanoines qui s'unirent aux chevaliers ayant fondé en 1170 l'ordre militaire de Santiago, créé pour protéger les pèlerins.
Gastronomie
L'appellation d'origine Ribeira Sacra, établie en 1996 et enregistrée auprès de l'Union européenne en 2004, regroupe des vignobles des provinces de Lugo et d'Orense répartis en cinq sous-zones, dont Ribeiras do Miño. Le mencía est le cépage rouge prédominant, suivi de loin par d'autres comme le brancellao, le sousón ou le caíño tinto, tandis que parmi les blancs se distinguent le godello et l'albariño. L'abri des fleuves et l'orientation sud de leurs versants favorisent la maturation du raisin, dans des vignobles qui, dès l'époque romaine, donnaient des vins décrits comme l'or liquide du Sil. Les vignobles en terrasses sur le Miño, à Paradela, font partie de cette sous-zone, où le mencía donne des vins rouges légers et fruités, vendangés à la main sur des pentes.