Village
Sueca est le chef-lieu de la comarque de la Ribera Baixa, au cœur du parc naturel de l'Albufera, entre celle-ci, le fleuve Júcar et la mer Méditerranée; elle compte 29 194 habitants (INE 2025). Son origine remonte à une alquería andalouse à laquelle Pere Guerau, chef de l'ordre de Saint-Jean, octroya une charte de peuplement en 1245; elle obtint le titre de ville en 1899, accordé par la reine régente María Cristina. Son économie s'est centrée sur l'agriculture, surtout la culture du riz, si répandue dans la région que, depuis 1961, la ville célèbre le Concours international de paella valencienne. Durant le premier tiers du XXe siècle, elle connut un essor économique et culturel qui laissa une architecture moderniste, et dont fut issu l'essayiste Joan Fuster, l'une des figures les plus influentes de langue valencienne.
Nature
Sueca, à 32 km de Valence, concentre environ 5 000 des 14 000 hectares de rizières du Parc naturel de l'Albufera et abrite l'une des coopératives rizicoles les plus importantes d'Espagne. La Muntanyeta dels Sants, principal belvédère sur la plaine rizicole, organise les itinéraires balisés du secteur sud du parc.
Curiosité
Le paysage de La Ribera Baixa est façonné par les rizières de l'Albufera, qui changent de couleur au fil des saisons, du vert intense du printemps au doré de l'été.
Activité
Fête principale de Sueca (Valence), en septembre, organisée autour du Concours international de paella valencienne. Elle fut créée en 1961, lorsque le maire Francisco Segarra Fabià lança un hommage au riz et à la paella à l'occasion du 600e anniversaire de la Troballa de la Mare de Déu ; elle naquit comme un concours national de paella et, à peine cinq ans plus tard, fut déclarée d'intérêt touristique. La participation augmenta au fil des ans — en 1974, 1 600 convives se disputèrent le concours — et depuis 1990 celui-ci réunit également des cuisiniers d'Europe, d'Amérique et du Japon, la recette de la paella valencienne de Sueca étant certifiée comme l'originale. Le vainqueur remporte le titre de Meilleure Paella du Monde, et la fête se complète de dégustations de riz, de tapas et de douceurs traditionnelles.
Monument
L'église royale de Notre-Dame de Sales, principale église de Sueca, fut construite entre 1753 et 1772 selon le projet de l'architecte fray Luis de Cabezas, dans le style néoclassique, et se distingue par sa coupole couverte de tuiles bleues. Elle conserve à l'intérieur une grande toile attribuée à l'atelier de Juan de Juanes. Le pape Léon XIII nomma la Vierge de Sales patronne de la ville le 12 août 1902. L'édifice s'élève à côté du couvent franciscain fondé par Juan de Ribera au début du XVIIe siècle, et les deux bâtiments sont déclarés Bienes de Relevancia Local (biens de valeur patrimoniale locale) depuis 1998.
Monument
Église archiprêtrale de Saint Pierre Apôtre de Sueca, temple néoclassique construit en 1721, situé sur la place centrale Saint-Pierre et classé Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne). Il a subi au fil du temps de grandes rénovations : il conserva un retable gothique de la fin du XIVe siècle jusqu'à son remplacement en 1550 par un retable Renaissance, lui-même remplacé par un autre du XVIIIe siècle, œuvre d'Andrés Robles, remplacé en 1929 et détruit en 1936, pendant la guerre civile. Il présente un plan à trois nefs, un transept surmonté d'une grande coupole sur tambour octogonal, et un chevet à déambulatoire ; le clocher, à cinq niveaux, est attribué à environ 1700. La façade, couverte au début du XXe siècle, comporte deux tours latérales couronnées de tuiles bleues, comme la coupole.
Monument
La Muntanyeta dels Sants, ou cabeçol dels Sants, est un petit promontoire calcaire de 27 mètres de haut situé au nord de Sueca, dans le Parc naturel de l'Albufera de Valence. À son sommet s'élève le sanctuaire des Sants de la Pedra, d'origine médiévale et reconstruit au fil des siècles, dédié aux saints Abdon et Sennen, patrons de la commune depuis 1902, dont la construction fut financée par les aumônes des paysans de Sueca. Le temple, de style gothique populaire tardif, possède une hôtellerie annexe. La petite colline, entourée de rizières, fut exploitée comme carrière après-guerre et est protégée depuis 2006 comme micro-réserve de flore (une petite zone protégée pour la conservation végétale). Avec la Montaña de las Raboses de Cullera, elle constitue l'un des deux seuls reliefs montagneux de tout le parc naturel.
Monument
Le Musée Joan Fuster, à Sueca, est consacré à la mémoire de l'écrivain et essayiste valencien Joan Fuster i Ortells, né et mort dans cette localité de la Ribera Baixa (1922-1992). Fuster écrivit surtout en valencien et devint une figure clé du pancatalanisme et de la définition des Pays Catalans ; son œuvre la plus influente fut l'essai Nosaltres, els valencians (Nous, les Valenciens) (1962), et son travail de recherche et d'édition couvrit la linguistique, l'histoire et la philosophie, ce qui lui valut d'être considéré comme le plus important essayiste en valencien du XXe siècle. Ce fut aussi une figure polémique : il subit à deux reprises des attentats attribués à l'extrême droite anticatalaniste locale, dont les auteurs ne furent jamais identifiés.
Curiosité
L'essayiste et intellectuel Joan Fuster naquit au numéro 30 de la rue de la Punta à Sueca, avant de s'installer dans la maison moderniste de la rue Sant Josep où se trouve aujourd'hui son musée.
Monument
Créée le 7 février 1913 sous le nom de Granja Arrocera pour combattre une grave crise de la riziculture, elle est aujourd'hui le Département du Riz de l'IVIA et a mis au point des variétés historiques comme la Benlloch.
Activité
Concours gastronomique célébré chaque année à Sueca (Valencia) depuis les années 1960, plus précisément depuis 1961, lorsque le maire de l'époque, Francisco Segarra Fabiá, impulsa une fête dédiée à la paella coïncidant avec le sixième centenaire de la découverte de l'image de la patronne de la ville, la Virgen de Sales. Déclaré d'intérêt touristique en 1966 puis d'intérêt touristique national en 1990, année où fut également certifiée la recette officielle de la paella valencienne pour le concours et où la participation fut ouverte aux cuisiniers internationaux. Les concurrents, professionnels de l'hôtellerie espagnole et étrangère, élaborent une paella pour quinze convives en suivant les ingrédients et la recette fixés par le comité organisateur, qui disqualifie toute paella comportant des éléments qui lui sont étrangers.
Curiosité
Petit hameau maritime de Sueca d'origine pêcheuse, dont le nom rappelle les anciennes barraques de canisse et de torchis dressées au bord de la plage, aujourd'hui distinguée par un Pavillon Bleu.
Repère historique
L'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem, qui avait reçu le lieu après la conquête de Cullera, octroya le 24 février 1245 la charte de peuplement qui autorisait seize familles chrétiennes à s'établir et répartissait entre elles la marjal et les terres sèches.
Repère historique
Pendant la révolte des Germanies, le bourg subit en 1522 deux assauts qui laissèrent des destructions et des victimes parmi les habitants. La localité appartenait alors à l'Ordre de Montesa, l'une des seigneuries contre lesquelles se dirigeait le mécontentement.
Repère historique
Né dans le bourg en 1873, il signa des titres comme La canción del olvido et La Dolorosa et composa l'hymne aujourd'hui officiel de la Communauté valencienne. Il mourut à Madrid en 1941 et son nom est porté par l'orchestre d'harmonie et le théâtre de sa localité natale.
Repère historique
Écrivain et homme politique né ici en 1809, il cultiva la saynète et la poésie satirique en valencien et signa les premiers livrets explicatifs des fallas. Son œuvre fixa une bonne part du ton railleur que la fête conserve encore.
Gastronomie
Elle couvre le riz cultivé dans les marjals de l'Albufera et couvre des variétés comme bomba, senia, bahía et albufera. Le grain de ces champs absorbe le bouillon sans se défaire, qualité qui explique son emploi dans la paella et dans les riz en bouillon.
Gastronomie
L'espardenyà, ou espardenyot, est un plat valencien né sur les rives du lac de l'Albufera, près de Sueca, qui doit son nom —coup de sandale, alpargatazo— au mélange peu orthodoxe de ses ingrédients. C'est une recette relativement jeune, du début du XXe siècle, née par hasard : la tradition raconte qu'à l'époque de la récolte du riz, deux équipes de journaliers qui s'étaient donné rendez-vous pour manger dans le marais se retrouvèrent sans riz pour préparer une paella ; ils réunirent alors ce qu'ils avaient apporté —de l'anguille pour un all i pebre et de la viande, surtout du poulet, mais aussi du canard ou du lapin— et de ce méli-mélo, que quelqu'un appela espardenyot, naquit le plat, servi avec pomme de terre, ail, paprika et un œuf poché par convive, tel qu'il sort du feu.