Carnet de bord · 18 lieux

Appellation d'origine Riz de Valence

Sueca, La Ribera Baixa, Valence

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Appellation d'origine Riz de Valence

Gastronomie · Sueca, La Ribera Baixa, Valence

Elle couvre le riz cultivé dans les marjals de l'Albufera et couvre des variétés comme bomba, senia, bahía et albufera. Le grain de ces champs absorbe le bouillon sans se défaire, qualité qui explique son emploi dans la paella et dans les riz en bouillon.

Photo: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

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