Village
Commune de La Hoya de Buñol dont l'église conserve la structure du XVIIe siècle sous une façade du XVIIIe et un clocher qui fut le minaret de la mosquée occupant le lieu ; sur son territoire se trouvent un puits à neige du XVIIe siècle, des constructions traditionnelles en pierre sèche, l'oppidum ibère du Pico de los Ajos et la Cueva de las Palomas, avec cascade, et lors des fêtes on sert le rin ran, plat froid de pomme de terre écrasée avec du piment sec et de la morue.
Nature
La Cueva de las Palomas, sur le territoire de Yátova, est une formation karstique de la rivière Juanes et l'un des sites naturels les plus remarquables de la comarque de La Hoya de Buñol. Son principal attrait est une cascade d'environ 20 mètres de hauteur sur le cours de la rivière.
Nature
Le barrage de Forata a été construit en 1969 sur le lit de la rivière Magro, sur le territoire de Yátova, à environ 15 km de Macastre et 20 km de Buñol, et appartient à la Confederación Hidrográfica del Júcar. Il occupe une superficie de 231 hectares et a une capacité maximale de 37 hectomètres cubes, retenue par un barrage-poids. En octobre 2024, alors qu'il ne se trouvait qu'à 14,16 % de sa capacité, le barrage a amorti une bonne partie des pluies de la DANA qui a frappé le bassin du Magro : il a relâché 1 000 m³/s face aux 2 000 m³/s qui entraient, ce qui a évité une crue encore plus dévastatrice, sans toutefois empêcher des inondations en aval.
Nature
La sierra Martés, qui culmine à 1085 m sur le terme municipal de Yátova, est l'un des espaces les plus riches sur le plan archéologique de l'intérieur de la province de Valence, et elle est protégée par la Generalitat comme réserve, avec une remarquable diversité floristique ; des itinéraires comme le PRV-115 et le PRV-148 la traversent, en longeant le barrage de Forata et le site de Tabarla.
Curiosité
Le paysage de Yátova conserve des structures traditionnelles en pierre sèche, parmi lesquelles le Pozo de la Nieve, une glacière du XVIIe siècle classée Bien de Relevancia Local (une protection patrimoniale de niveau local, en dessous du Bien de Interés Cultural), qui servait à stocker la glace. Le territoire conserve également des établissements d'origine ibère comme le Pico de los Ajos, occupé ensuite à l'époque romaine et où l'on a trouvé des vestiges céramiques et monétaires, ainsi que les villages de Castillejos, du Puntal del Viudo et du Collado del Viudo ; sur la colline du Motrotón, deux établissements de l'âge du bronze ont été identifiés.
Activité
Yátova, dans la comarque valencienne de la Hoya de Buñol, célèbre des fêtes patronales réparties tout au long de l'année en l'honneur de différents saints. Le saint patron du village est San Isidro Labrador, fêté le week-end le plus proche du 15 mai, tandis que les fêtes majeures ont lieu à la mi-août, avec des activités culturelles, ludiques et tauromachiques. La commune célèbre en outre ses propres Fallas le week-end précédant San José, avec l'installation des monuments le mercredi et leur crémation le dimanche précédant le 19 mars.
Nature
Au nord du vaste terme municipal de Yátova (120,3 km²) coule la rivière Juanes, tandis qu'au centre coule la rambla de la Horteta et au sud la rivière Magro ; le Mijares lui-même prend sa source à l'intérieur de la commune comme affluent du Magro, dans un territoire complexe tant sur le plan hydrographique qu'orographique.
Nature
Le mont Motrotón, de 612 m, est l'une des élévations du terme municipal accidenté de Yátova, qui atteint ses altitudes maximales à la sierra Martés (1085 m) et au Cerro del Asno (881 m), dans la comarque de La Hoya de Buñol.
Monument
L'église des Saints Rois, sur la plaza de la Constitución de Yátova (Valencia), est un temple catholique de style baroque datant du XVIIe siècle et remanié au XVIIIe. Elle s'élève, croit-on, sur une ancienne mosquée, dont le clocher serait un vestige du minaret, bien que dans sa forme actuelle le clocher puisse être daté des premières décennies du XVIIe siècle. La façade, presque sans décoration, dirige le regard vers le portail à linteau, flanqué de colonnes corinthiennes et surmonté d'un fronton brisé soutenant un édicule à niche vide. Le temple a un plan en croix latine et trois nefs: la centrale, couverte d'une voûte en berceau, et les latérales avec chacune une voûte en demi-berceau.
Monument
Le puits à neige de Yátova est un ancien dépôt de neige situé dans le centre urbain de Yátova, dans la comarque de La Hoya de Buñol, déclaré Bien de Relevancia Local (figure de protection du patrimoine à portée locale), qui, par sa taille et son emplacement, approvisionnait probablement en glace la population et d'autres localités voisines. Il date de la fin du XVIIe siècle ou du début du XVIIIe et est de plan circulaire, avec six mètres de diamètre extérieur, partiellement intégré dans un enclos. Construit en maçonnerie de pierre calcaire et de mortier, de brique pleine et de blocs de tuf, il conserve une porte d'accès orientée au sud-sud-ouest avec un arc en plein cintre, ainsi qu'une fenêtre et une autre ouverture, aujourd'hui murée, à laquelle était suspendue la poulie utilisée pour extraire la glace.
Nature
Important établissement ibère qui perdura jusqu'à l'époque romaine, déclaré site d'intérêt archéologique sur la commune de Yátova. Le gisement, connu archéologiquement depuis 1949, se situe au sommet de la sierra Martés, à 1086 mètres d'altitude, près du fleuve Magro, où se trouvent quatre autres établissements ibères proches. Il s'agit d'un oppidum d'environ 7 hectares avec deux plateaux réunis par un isthme, où se conserve une rue principale bordée d'habitations alignées. Ses éléments défensifs se distinguent: une muraille qui parcourt tout le périmètre, renforcée sur son côté sud-est par une tour avancée, et un fossé en forme de V auquel on accédait par une passerelle en bois. Les matériaux céramiques indiquent que l'établissement connut son apogée au IVe siècle av. J.-C. et fut abandonné vers le Ier siècle av. J.-C.
Nature
Espace protégé de 68,42 hectares le long du fleuve Magro, déclaré site naturel municipal en 2007. Il comprend un tronçon du fleuve et de sa rive situé cinq kilomètres en amont du barrage de Forata, sur la commune de Yátova. À l'intérieur du site se trouve un camp municipal qui sert d'infrastructure récréative pour les visiteurs de la zone.
Gastronomie
Plat froid de pomme de terre cuite et écrasée avec du poivron rouge sec, de la morue effilochée, des olives noires et de l'huile d'olive. C'est l'apport le plus caractéristique de la cuisine de la sierra et il se sert en entrée lors des fêtes de la commune.