Village
Cortes de Pallás est une commune de la comarque d'El Valle de Cofrentes-Ayora, dans la province de Valencia, avec 727 habitants (INE 2025) et une majorité castillanophone. Son nom pourrait venir du latin curtare, en référence à l'entaille de 400 mètres que le fleuve Júcar a creusée dans le massif du Caroig ; la partie Pallás vient d'un anthroponyme d'une comarque catalane voisine de la Ribagorça. La commune est dominée par son relief : au nord la sierra Martés, avec le Pico Martés (1085 m), son point culminant ; au sud la Muela de Cortes, réserve nationale de chasse au grand gibier depuis 1973. Le fleuve Júcar, le plus abondant de la Comunitat Valenciana, forme un canyon exploité par les barrages d'El Naranjero et de Cortes-La Muela. Sur son territoire se trouvent le Castillo de Chirel et plusieurs hameaux dispersés.
Monument
Le château de Chirel, à Cortes de Pallás (Valence), est une forteresse d'origine arabe dont l'importance durant la révolte d'Al-Azraq est documentée, et qui fut améliorée après l'arrivée des chrétiens ; elle est déjà citée en 1349 dans un ordre relatif au ravitaillement des forteresses, et l'on estime, d'après ses techniques, que ses premières reconstructions datent du XVe siècle. Il s'élève sur la muela du Cinto del Castillo, sur un site rocheux auquel il s'adapte avec un plan triangulaire ; il conserve la double enceinte fortifiée, une citerne et la tour principale, ainsi que deux tourelles, l'une trapézoïdale et l'autre carrée à voûte en berceau. L'accès franchissait un passage surélevé avec un arc brisé à l'extérieur et en plein cintre à l'intérieur. Bien que Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne), il figure sur la Liste rouge de Hispania Nostra.
Nature
Grande plateforme naturelle d'une altitude comprise entre 800 et 900 mètres, qui occupe la moitié sud du terme de Cortes de Pallás, limitée par les gorges du Júcar à l'est et au nord, la vallée des Sácaras à l'ouest et de profonds ravins vers le Caroche au sud. Son point culminant est El Pisar, à 1 015 mètres, sur le Cinto Cabra. C'est un massif crétacé formé de calcaires alternant avec des gypses et des argiles. Depuis 1973, il constitue une réserve nationale de chasse de 36 009 hectares, avec bouquetin, mouflon, sanglier, cerf, daim et perdrix rouge. Seuls 6% du terrain sont agricoles, surtout des oliviers, et il abrite une retenue supérieure de 23 hm³, datant de 1988, faisant partie d'une centrale hydroélectrique de pompage d'une puissance de 1 772 MW.
Activité
Cortes de Pallás célèbre ses fêtes patronales la deuxième semaine d'août, en l'honneur de Nuestra Señora del Rosario, de l'Assomption, du Cristo de la Vida et de San Isidro Labrador, avec élection de la reine des fêtes majeure et enfantine.
Monument
Église paroissiale de Nuestra Señora de los Ángeles de Cortes de Pallás, construite en 1775 dans un village qui, encaissé dans le canyon du Júcar sous une falaise de quatre cents mètres, n'eut de route directe qu'à partir de 1932.
Monument
Palais baroque du XVIIIe siècle à Cortes de Pallás, ancienne résidence seigneuriale de la commune.
Nature
La Cueva Hermosa, de formation karstique et pourvue de nombreuses salles, se trouve dans le ravin du Ral, sur le territoire de Cortes de Pallás, à seulement vingt mètres de la proche Cueva del Alba, avec laquelle il est très probable qu'elle ait été connectée à un moment du passé.
Nature
Vasques formées par l'érosion fluviale du Júcar sur le territoire communal de Cortes de Pallás.
Nature
Série de cascades qui alimentent le Júcar sur le territoire communal de Cortes de Pallás.
Curiosité
Pendant l'expulsion des morisques de 1609, un groupe de rebelles résista près d'un mois à la Muela de Cortes face aux forces royales. Les insurgés, réunis d'abord à Teresa de Cofrentes, décidèrent de se retrancher sur la muela, et furent progressivement rejoints par des coreligionnaires de Jalance, Jarafuel, Bicorp, Cofrentes et Dos Aguas, entre autres lieux. Leur firent face le Tercio de Lombardie, les troupes du gouverneur de Játiva et d'autres forces locales. Le gros des rebelles se rendit le 21 novembre 1609 et fut conduit au Grao de Valence pour son expulsion ; son chef, Turixí, fut exécuté dans la ville. Pendant les deux années suivantes, de petits groupes continuèrent à résister sur la muela.
Monument
Installé dans un ancien lavoir, ce centre explique le système de canaux d'irrigation, de bassins et de terres irriguées taillés par les musulmans et les morisques qui constitue l'un des ensembles d'irrigation traditionnelle les mieux conservés d'Europe.
Nature
Ravin doté de plusieurs cascades et chutes d'eau, parmi lesquelles El Corbinet, les Tres Cascadas et celles de la Fuente de San Vicente, intégré au riche patrimoine hydraulique et historique de la commune.
Repère historique
Le village, encaissé dans le canyon du Júcar sous une falaise de quatre cents mètres, n'eut pas de route directe avant 1932. Jusqu'alors, tout entrait et sortait par des chemins muletiers, ce qui explique la conservation de son bâti et de son mode de vie.
Repère historique
L'exploitation de la chute du Júcar donna lieu à une centrale de pompage qui stocke l'énergie en remontant l'eau vers une retenue supérieure sur le plateau. Agrandie en 2013, elle figure parmi les plus grandes installations de ce type d'Europe.
Gastronomie
L'olivier et l'amandier sont les seules cultures qui prospèrent sur les terrasses de pierre suspendues au-dessus du canyon du Júcar. La récolte se fait toujours à la main en raison de la raideur du terrain et l'olive est pressée dans des moulins de la comarque même.