Village
Pals est une ville médiévale du Baix Empordà, dans la province de Girona, avec vue sur les rizières de la plaine du Baix Ter et, au sud, sur le massif de Begur. Son nom vient du latin palus, « lieu marécageux ». Le château, documenté en 889 comme château de Mont-Áspre dans une donation du roi Eudes Ier de France, et la tour romane des XIe-XIIIe siècles connue sous le nom de Torre de les Hores dominent un centre historique aux rues pavées, le Barri del Pedró, en pierre dorée, avec des arcs en plein cintre et des balcons de pierre, où se conserve également l'église de Sant Pere. Le belvédère de Josep Pla offre une vue sur l'Empordà et les îles Medes. L'économie combine le tourisme avec l'agriculture sèche et la culture traditionnelle du riz, la marque Arròs de Pals.
Monument
Tour circulaire du château médiéval de Pals (Baix Empordà, Gérone), au sommet du noyau historique, avec vue sur la plaine et les rizières du Baix Ter. La tour maîtresse date du XIIe siècle ; au XVe siècle lui fut ajouté le petit clocher à horloge qui couronne l'édifice et lui donne son nom actuel, Torre de les Hores. Elle mesure environ 15 mètres de haut, avec un plan circulaire de 7 mètres de diamètre et des murs de près de 2 mètres d'épaisseur ; on y accède par une porte orientée à l'est, à 7 mètres de hauteur, à arc en claveaux, et à l'intérieur elle compte deux étages couverts d'une fausse coupole et d'une voûte. C'est l'une des tours les mieux conservées de l'Empordà, en partie parce qu'en 1478 le roi Jean II autorisa la réutilisation des pierres du château tout en respectant expressément cette tour.
Monument
Les murailles de Pals entouraient le noyau médiéval de la ville et en conservent aujourd'hui une bonne partie du tracé, déclaré bien culturel d'intérêt national. Dans l'ensemble se distinguent les tours de plan rectangulaire d'en Ramonet, près de l'église, à l'angle nord-ouest ; celle d'en Rom, à l'extrémité nord ; et celle d'en Xixanel·lo, au nord-est, ainsi que la tour de l'Hospital, reconstruite après sa dégradation. Entre elles subsistent des pans de mur percés de meurtrières à différentes hauteurs pour s'adapter à la dénivellation du terrain, visibles surtout sur le Passeig Arqueològic et sur la promenade du Dr Pi i Figueres. Le tronçon le mieux conservé correspond à la bande nord, datable des XIIIe-XIVe siècles, tandis que le secteur sud, où la ville s'est développée plus tard, est resté en partie occulté ou démoli.
Monument
Le Barri del Pedró est le noyau médiéval de Pals (Baix Empordà), situé au sommet de la localité et déclaré bien culturel d'intérêt national. Il conserve une bonne partie de l'ancienne enceinte fortifiée, l'une des mieux préservées de l'Empordà, avec six tours de plan rectangulaire. De l'ancienne forteresse ne subsiste que la Torre de les Hores, de plan circulaire, élevée à la fin de la période romane, entre les XIIe et XIIIe siècles, à laquelle fut ajouté au XVe siècle un petit clocher gothique. Au centre de l'enceinte s'élève l'église de Sant Pere, documentée depuis l'an 994, à nef gothique avec abside et façade romanes des XIIe-XIIIe siècles, rosace gothique et portail baroque. Tous les édifices sont construits en pierre sorrenca de couleur abricot, qui donne son unité à l'ensemble.
Monument
La Torre Mora, également appelée Torre de la Platja, est une construction de la commune de Pals, dans le Baix Empordà, déclarée Bien Cultural de Interés Nacional (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne), parmi les pinèdes proches de la plage de Pals. Elle fut érigée très probablement au XVe siècle comme tour d'un mas ou casal dont il ne reste aujourd'hui que de rares vestiges. De plan cylindrique, elle conserve environ 10 mètres de hauteur et 22-23 de périmètre, avec des restes de créneaux ; elle avait deux étages et une terrasse, séparés par une voûte avec accès par trappe, et au premier étage se trouvait une cheminée. Comme la plupart des tours côtières, elle eut une fonction de guet face à la piraterie, fréquente en Méditerranée entre les XVIe et XVIIIe siècles. Proche de la mer, elle servit de repère aux pêcheurs, comme le rapporte Josep Pla dans sa Guia de la Costa Brava.
Nature
La Platja Gran de Pals est le tronçon urbain, ainsi classé par la Generalitat de Catalogne, de la vaste plage de Pals (Baix Empordà), qui s'étend sur 2,8 kilomètres avec plus de 50 mètres de largeur et du sable à grain moyen et fin. À côté, la plage se poursuit vers le sud avec les tronçons naturels de la platja del Grau et de la platja del Massot, protégés au sein du Parc naturel du Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter depuis 2010. Derrière la plage s'étend un long cordon dunaire fixé par des plantations de pin pignon au cours des XIXe et XXe siècles pour protéger les champs cultivés de l'avancée du sable. Sur ces dunes furent installées, entre 1958 et 2006, les antennes de Radio Liberty, avec des tours métalliques atteignant jusqu'à 169 mètres de hauteur, aujourd'hui disparues.
Nature
Le Ter Vell est une ancienne embouchure du fleuve Ter transformée en zone humide de marais (aiguamolls) et de lagunes d'eau douce, près du noyau de l'Estartit, dans le Baix Empordà. Il occupe environ 32 hectares à seulement 2 mètres d'altitude, couverts d'une dense roselière, de joncs et de quelques lambeaux de végétation halophile, avec des dunes d'oyat et des communautés de Crucianellion maritimae. Il fait partie du PEIN Aiguamolls del Baix Empordà et du réseau Natura 2000 Montgrí-Illes Medes-Baix Ter. C'est un site important d'hivernage pour les oiseaux, surtout les canards et les hérons, avec des tentatives de nidification du busard des roseaux, du butor étoilé et du héron pourpré. Dans la seconde moitié du XXe siècle, il a subi une forte transformation due à des rejets d'eaux usées, qui ont provoqué un colmatage et une eutrophisation du système.
Nature
Vastes rizières de près de mille hectares entre le Ter et le Daró, cultivées depuis le XVe siècle, qui donnent un paysage vert caractéristique à la plaine de Pals.
Activité
Itinéraire guidé ou en autonomie à travers les rizières de Pals, dans la plaine du Baix Ter, où la culture est documentée depuis le XIVe siècle. Son expansion commerciale moderne est due à Pere Coll i Rigau et à son fils Pere Coll i Llach, qui ont fait du riz le moteur économique de la commune au début du XXe siècle. Aujourd'hui, on y cultive les variétés bahía et bomba, avec des semis de fin avril à début mai et une récolte de fin septembre à fin octobre ; le produit est commercialisé sous la marque Arròs de Pals, avec le label de qualité Productes de l'Empordà.
Monument
Sant Pere de Pals est en réalité une église gothique à nef unique avec chevet polygonal, qui incorpore quelques rares éléments du temple roman antérieur. Elle est couverte d'une voûte d'ogives, divisée en trois travées par des arcs brisés, avec un chœur également voûté et des chapelles latérales gothiques plus tardives ; dans l'abside s'ouvrent trois grandes baies gothiques et sur la façade une rosace ajourée ; le portail, postérieur, est de style baroque populaire, à fronton courbe, pinacles et niche avec l'image en pierre du saint patron. Le clocher carré fut ajouté plus tard sur l'angle nord-ouest. La paroisse existait déjà en 1202, quand Gilabert de Cruïlles rendit hommage à l'évêque de Gérone pour elle, et en 1478 Jean II autorisa l'usage des pierres du château, très ruiné, pour réparer l'église.
Activité
Festa Major de la ville médiévale de Pals, avec des animations traditionnelles et populaires fin juillet.
Repère historique
Sur les rizières fut élevée une station à ondes courtes financée par les États-Unis qui émettait de la propagande vers le bloc soviétique ; elle ferma en 2001 et ses antennes furent abattues à l'explosif en mars 2006.
Gastronomie
Le riz de Pals est cultivé dans les champs inondés du bas Ter depuis le XVe siècle, époque à laquelle on pense que les Arabes l'introduisirent depuis Valence ; au XVIIe siècle, le riz de l'Empordà en vint à approvisionner toute la Catalogne. Sa culture fut limitée à la fin du XVIIIe siècle pour enrayer les maladies qu'elle provoquait alors, et ne fut de nouveau autorisée qu'en 1900. La culture faillit disparaître et fut relancée à la fin du XXe siècle. Les variétés les plus traditionnelles sont la bahía et la bomba, et parmi les variétés actuelles se distinguent le carnaroli et le nembo ; les semis se font fin avril et la récolte entre fin septembre et fin octobre. Comme il ne colle pas et reste bien détaché, il est employé surtout dans l'arròs a la cassola, plat typique de l'Empordà, ainsi que dans les riz en bouillon. Il est protégé par la marque de garantie Productes de l'Empordà.