Pueblo
Biar es un municipio de la comarca de L'Alt Vinalopó, en el interior de la provincia de Alicante, a 700 metros de altitud, con 3.657 habitantes, rodeado de pinares y olivares en las estribaciones de la Sierra Mariola. Poblado desde la prehistoria, su núcleo actual surgió en época andalusí; tras la conquista cristiana pasó al Reino de Valencia por el tratado de Almizra y tuvo un papel fronterizo frente al señorío de Villena. El nombre podría derivar del árabe biʿar, pozos, o del latín apiarium, lugar de abejas, por su antigua producción de miel. Conserva el castillo, uno de los mejores ejemplos de arquitectura militar de la provincia, junto con la iglesia de la Asunción, varias ermitas y el casco medieval. La mitad del término es masa forestal, surcada por senderos.
Monumento
El castillo de Biar, del siglo XII, corona un cerro que domina la localidad y es uno de los mejores ejemplos de arquitectura militar de la provincia de Alicante; declarado monumento histórico-artístico en 1931, forma parte de la Ruta de los Castillos del Vinalopó. Tuvo escasa relevancia en época musulmana y la ganó como fortaleza fronteriza tras el Tratado de Almizra, en tiempos de Jaime I; perdió su función militar en la Edad Moderna y llegó a usarse como cementerio antes de restaurarse desde finales del siglo XX. Está formado por un recinto con cuatro torres semicirculares y la torre del homenaje, de planta cuadrada y 17 metros de altura, con bóvedas nervadas almohades de las más antiguas de España y del Magreb, comparables a las del castillo de la Atalaya de Villena.
Naturaleza
El entorno natural de Biar, en la comarca de L'Alt Vinalopó, está formado por un conjunto de montañas que rodean el municipio a modo de anfiteatro, con cumbres como el Reconco (1.206 m), la Fenessosa (1.210 m) o la Penya la Blasca (1.150 m). La mitad de los 98,17 km² del término es masa forestal con grandes pinadas, recorrida por las rutas PRV-55, PRV-155 y PRV-35, uno de los principales atractivos turísticos de la localidad. El olivar ocupa unas 4.000 hectáreas, el 41% del término, lo que convierte a Biar en el mayor productor de aceite de la provincia de Alicante. Entre los árboles singulares protegidos destacan el Plátano de Biar y el Pi de la Tosquera.
Actividad
En las fiestas de Moros y Cristianos de Biar destaca el Ball dels Espies, danza en la que cientos de parejas vestidas de época despiden a la figura de Mahoma antes de trasladarla a la vecina Villena.
Monumento
El acueducto de Biar, conocido como acueducto ojival, se encuentra junto al castillo de la localidad, en la comarca alicantina de L'Alt Vinalopó. Data del siglo XV y se construyó para la conducción de aguas de riego. El cercano castillo sí conserva un testimonio del pasado andalusí del municipio: una bóveda de época almohade, una de las más antiguas de España en este estilo, dentro de un recinto fortificado que se remonta al siglo XIII.
Monumento
Ermita de Biar dedicada a San Roque, uno de los santos patronos del municipio. Está situada junto a la antigua puerta Real de Játiva, en el barrio al que da nombre. La festividad de San Roque se celebra el 16 de agosto, con la danza tradicional Las Parrandas, una jota que también se baila en otras fiestas patronales de Biar.
Naturaleza
Embalse situado en el término de Biar, rodeado por la Sierra de Mariola, dentro de la comarca de L'Alt Vinalopó.
Actividad
Fiestas de Moros y Cristianos de Biar, que simulan la reconquista del municipio y se celebran del 10 al 13 de mayo en honor a la Virgen de Gracia; son de las más antiguas del Levante valenciano. Más de 500 hogueras se encienden en las montañas de alrededor y participan más de 2.000 festeros; uno de los actos propios es el Ball dels Espies, en el que cientos de parejas vestidas con trajes antiguos bailan una danza tradicional, y la imagen de la Mahoma de Biar se traslada a las fiestas de Villena. Junto a estas celebraciones están las de San Roque, el 16 de agosto, con el baile de Las Parrandas, y la Asunción de María, el 15 de agosto, que da nombre a la iglesia parroquial del pueblo.
Naturaleza
El Plátano de Biar es un ejemplar centenario de plátano de sombra situado en el casco urbano de la localidad alicantina, en el paseo que lleva su nombre, camino del santuario de la Virgen de Gracia. Mide unos 26 metros de altura, algo más de seis de diámetro a metro y medio del suelo y unos 30 de copa; se calcula que tiene 250 años, y su gran desarrollo se debe a haber crecido durante siglos junto a huertas y un canal de riego, en un entorno hoy totalmente urbano. Es el ejemplar más viejo y grueso de su especie en la Comunitat Valenciana y uno de mayor perímetro de toda España, por lo que está protegido por la ley del Patrimonio Arbóreo Monumental valenciana y se ubica en un jardín urbano vallado. Ya maduro, se encuentra enfermo y debilitado por las continuas podas sufridas.
Monumento
Pozo de nieve del siglo XVIII en excelente estado de conservación en Biar, hoy sede de exposiciones. En su interior la nieve se apisonaba hasta convertirla en hielo, que se guardaba y se utilizaba durante los meses de verano.
Actividad
Danza tradicional de las fiestas de Moros y Cristianos de Biar en la que cientos de parejas vestidas de época despiden a la figura de Mahoma antes de trasladarla a Villena.
Hito histórico
La fortaleza resistió cinco meses el cerco de Jaume I, que empleó máquinas de guerra traídas desde el norte, y capituló en febrero de 1245. Fue la última plaza tomada en aquella campaña y quedó como límite del reino de Valencia según lo pactado en Almizra.
Hito histórico
Desde la Edad Media los talleres alfareros de Biar surtieron de cántaros, lebrillos y tinajas a las comarcas del interior, aprovechando las arcillas del término y la leña de la sierra. Todavía quedan hornos que cuecen a la manera antigua y venden pieza a pieza.
Gastronomía
Almíbar espeso obtenido cociendo mosto de uva hasta reducirlo, en el que se confitan trozos de calabaza, melón o higo endurecidos antes con agua de cal. Se preparaba en septiembre para conservar la fruta y se toma como postre o untado en pan.