Cuaderno de bitácora · 14 lugares

Arrope y talladetas

Biar, L'Alt Vinalopó, Alicante

1 Pueblos · 4 Monumentos · 3 Naturaleza · 3 Actividades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Arrope y talladetas

Gastronomía · Biar, L'Alt Vinalopó, Alicante

Imagen de Biar, no del lugar concreto.

Almíbar espeso obtenido cociendo mosto de uva hasta reducirlo, en el que se confitan trozos de calabaza, melón o higo endurecidos antes con agua de cal. Se preparaba en septiembre para conservar la fruta y se toma como postre o untado en pan.

Foto: Enrique Íñiguez Rodríguez (Qoan) (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Biar