Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Qué ver y qué hacer en Tronchón

Qué ver y qué hacer en Tronchón (Maestrazgo, Teruel): 7 lugares entre monumentos, naturaleza, actividades y curiosidades, con foto y ubicación en Google Maps.

1 Pueblos · 1 Monumentos · 2 Actividades · 2 Curiosidades · 1 Hitos históricos

A qué distancia del centro de Tronchón está cada sitio

Iglesia de Tronchón 50 m

Pueblos cerca de Tronchón

Qué ver en Olocau del Rey 5,3 km · 4 lugares
Qué ver en Mirambel 6,1 km · 9 lugares
Qué ver en La Cuba 9,1 km · 4 lugares
Qué ver en Bordón 9,7 km · 5 lugares
Qué ver en La Mata de Morella 10 km · 2 lugares
Qué ver en Cantavieja 11 km · 13 lugares
Qué ver en Villarluengo 12 km · 10 lugares
Qué ver en Cañada de Benatanduz 13 km · 5 lugares

España › Aragón › Teruel › Maestrazgo › Tronchón

Qué ver y qué hacer en Tronchón

Tronchón
Pueblo
Tronchón es una villa del Maestrazgo turolense, con 56 habitantes, que da nombre al célebre queso elaborado con leche de oveja y cabra que Cervantes mencionó en el Quijote y que el conde de Aranda llevó como regalo a la corte francesa; se sigue elaborando de forma artesanal. Reconquistada por Alfonso II, pasó en 1212 a la Orden del Temple, que en 1272 le concedió carta de población, y en el siglo XIX vivió de cerca las guerras carlistas que dieron fama a estas sierras y a la figura del general Ramón Cabrera, el tigre del Maestrazgo. En el pueblo se alza la iglesia parroquial de Santa María Magdalena. A mediados del siglo XIX Tronchón llegó a tener 950 habitantes, población que hoy se ha reducido drásticamente.
Queso de Tronchón
Curiosidad
El queso de Tronchón es una variedad originaria de esta localidad turolense que se elabora en la región natural del Maestrazgo, comarca histórica que se extiende por el sureste de Teruel y el norte de Castellón, y que desde 2008 cuenta con una marca de calidad que protege su producción hasta la Comunidad Valenciana. Se elabora con leche cruda o pasteurizada de oveja, cabra o ambas, mediante coagulación con cuajo o con el coagulante vegetal Cynara cardunculus. Es de forma circular, con un característico hueco en forma de volcán en ambas caras y un dibujo en flor sobre la corteza; su color va del blanco marfil al marrón claro, pesa entre medio y dos kilos y tiene una pasta elástica de sabor intenso. Ya era célebre en 1615, cuando Cervantes lo menciona dos veces en la segunda parte del Quijote.
Iglesia de Tronchón
Monumento
Iglesia parroquial de Tronchón (Maestrazgo, Teruel), bajo la advocación de Santa María Magdalena, situada junto a la plaza de la Constitución, al oeste del pueblo famoso por su queso artesano. Según la descripción decimonónica del diccionario de Madoz, está construida en orden dórico con mampostería de piedra y estuvo servida por un cura párroco y diez beneficiados.
Fiestas de Tronchón
Actividad
Fiestas patronales de Tronchón, célebres por coincidir con la producción del queso tradicional.
Queso artesano del Maestrazgo
Curiosidad
Tradición quesera del Maestrazgo, con el queso de Tronchón como referente de fama nacional. Se elabora con leche cruda o pasteurizada de oveja, de cabra o de ambas, cuajada con enzimas como la del cardo (Cynara cardunculus) y sometida a un prensado intenso que le da su forma característica: una oquedad en forma de volcán en las dos caras y un dibujo floral en la corteza. Pesa entre 0,5 y 3 kilos, con pasta elástica de color marfil a amarillento. Ya en 1615 gozaba de fama en toda España, y Miguel de Cervantes lo citó dos veces en la segunda parte del Quijote. Desde 2008 cuenta con protección de calidad en la Comunidad Valenciana.
Fiestas de invierno de Tronchón
Actividad
Las fiestas de invierno de Tronchón coinciden con la producción del queso artesano de oveja y cabra que Cervantes citó en la segunda parte del Quijote, publicada en 1615, y que desde 2008 cuenta con marca de calidad propia.
El queso de Tronchón en el Quijote
Hito histórico
El queso de Tronchón, elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja -de razas como la rasa aragonesa o la guirra- y de cabra, se cuaja con cardo (Cynara cardunculus) o cuajo y se prensa con fuerza. Tiene forma circular, con un característico hueco en forma de volcán en ambas caras y un dibujo en flor sobre la corteza; su color va del blanco marfil al marrón claro y pesa entre medio y dos kilos. Cervantes lo citó dos veces, en los capítulos LII y LXVI de la segunda parte del Quijote, publicada en 1615, lo que dio fama literaria a un producto que después se extendió por el Maestrazgo turolense y castellonense hasta la Comunidad Valenciana, donde cuenta con marca de calidad protegida desde el 23 de diciembre de 2008.