Village
Bullas est une commune du Noroeste murcien, connue comme la Puerta del Noroeste car elle marque l'entrée de la comarque par la RM-15, avec 12 027 habitants (INE 2025) répartis entre le centre urbain, à 651 mètres d'altitude — le deuxième chef-lieu municipal le plus élevé de la Región de Murcia après Moratalla —, et sa pedanía de La Copa de Bullas. Sur son terme naît le río Mula, affluent du Segura, et s'y trouve le Salto del Usero, l'un des cinq Monumentos Naturales (la catégorie de protection qui distingue en Espagne des éléments géologiques ou naturels remarquables) de la région. Le climat steppique semi-aride et le relief de monts comme le Pradillo, 1 032 mètres, coexistent avec une tradition viticole bien ancrée, dotée de sa propre appellation d'origine. Elle comprend en outre deux espaces du réseau Natura 2000 : le río Mula, déclaré ZEC (Zona Especial de Conservación, du réseau Natura 2000), et les sierras de Burete, Lavia et Cambrón, ZEPA (Zona de Especial Protección para las Aves, du réseau Natura 2000).
Monument
Musée installé dans une ancienne cave du XIXe siècle de la famille Melgares de Aguilar, avec plus de 1 400 m² consacrés au processus d'élaboration du vin et à l'activité viticole de l'Appellation d'Origine Bullas.
Monument
Ensemble historique et artistique articulé autour de la Plaza Vieja, avec des édifices à arcades parmi lesquels se distingue l'église de Notre-Dame du Rosaire ; la commune conserve plus de 200 caves traditionnelles des XVIIIe et XIXe siècles construites dans les habitations elles-mêmes.
Nature
Le salto del Usero est un espace naturel situé sur la commune de Bullas (comarque du Nord-Ouest de la Région de Murcie), sur le versant nord-ouest de la colline du Castellar, où coulent les eaux du río Mula dans le site connu sous le nom d'El Molinar. Considéré comme l'un des espaces naturels les plus beaux de la région, c'est l'un des cinq Monuments Naturels de Murcie et il reçoit la visite de milliers de touristes tout au long de l'année. La nuit de la Saint-Jean s'y tient la traditionnelle Bajada de la Mora, au cours de laquelle des centaines de personnes se réunissent autour du bassin que forme la grande cascade, cœur du site, pour rencontrer la reine maure et être bénies par ses eaux. L'accès nécessite une réservation préalable et le paiement d'une entrée.
Activité
Fêtes patronales de Bullas coïncidant avec l'époque des vendanges, qui comprennent le Jour des Vendanges en hommage aux viticulteurs pour leur effort tout au long de l'année.
Activité
Célébration hivernale dédiée au vin de Bullas avec dégustations, journées gastronomiques, concerts et activités culturelles autour de la Denominación de Origen. Elle s'inscrit dans les deux semaines précédant les fêtes patronales de la commune, et s'articule autour de la Denominación de Origen Bullas, qui englobe les vins produits dans la commune et les localités limitrophes, avec des caves comme Bodegas del Rosario, la Cooperativa San Isidro, Bodegas Carrascalejo et Bodega Balcona.
Monument
Maison de Bullas de 1900 aux fresques modernistes et à la cave domestique, transformée en maison-musée qui recrée le mode de vie d'une famille aisée de la fin du XIXe siècle et montre comment le vin marquait la vie quotidienne de l'époque.
Monument
L'église paroissiale de Nuestra Señora del Rosario, à Bullas (Région de Murcie), est le monument le plus représentatif du village. Elle remplaça l'ermitage de San Antón comme temple principal peu avant que Bullas ne s'émancipe de Cehegín ; les travaux commencèrent à la fin du XVIIe siècle et s'achevèrent en 1723, l'église devenant paroisse autonome en 1804. À la fin du XVIIIe siècle, elle fut agrandie de deux nefs latérales, de la sacristie et du clocher, achevés en 1803 ; en 1905 fut terminée la chapelle du Sagrario, néogothique. De style baroque et de plan en croix latine, elle se répartit en trois nefs séparées par des arcs en plein cintre, avec le transept couvert d'une coupole sur pendentifs. Elle fut déclarée Monumento de Interés Cultural en 1981 (une distinction régionale de protection du patrimoine) et Monumento Nacional en 1982 (une ancienne distinction nationale de protection du patrimoine, aujourd'hui intégrée à celle de Bien de Interés Cultural).
Curiosité
Le centre historique de Bullas conserve plus de deux cents caves traditionnelles des XVIIIe et XIXe siècles, parmi lesquelles la Bodega de la calle de la Balsa, classée patrimoine civil de la commune. Cette solide tradition viticole est également documentée au Musée du Vin de la localité.
Activité
Fête de Bullas qui célèbre la vie rurale avec un grand défilé de chars décorés et de costumes traditionnels.
Activité
Le marché d'El Zacatín se tient à Bullas (Région de Murcie) le premier dimanche de chaque mois depuis janvier 1994, autour de la plaza Vieja et de la plaza del Castillo. D'ambiance artisanale et médiévale, il rassemble jongleurs, conteurs et joueurs de cornemuse, et chaque édition mensuelle est organisée autour d'un thème différent, ce qui renouvelle son offre tout au long de l'année.
Monument
Forteresse d'origine musulmane construite entre les XIIe et XIIIe siècles, avant la conquête castillane, sur un promontoire de la Peña Rubia, aux abords de Bullas. Après la révolte mudéjare de 1264-1266, elle fut donnée à l'Ordre du Temple avec les territoires environnants, avant de passer en 1310 à l'Ordre de Santiago après l'extinction de celui-ci. Elle occupe un promontoire délimité par des falaises sur ses côtés nord, sud et est, d'environ 150 sur 115 mètres, au pied duquel coule le fleuve Mula; elle relie visuellement Bullas, Cehegín et Mula, en contrôlant la vallée de ce fleuve. Elle fut déclarée Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne) en 1997. Aujourd'hui ne subsistent que de maigres vestiges, dont les amorces de murs d'une ancienne tour quadrangulaire reliée à une ligne de muraille périmétrale.
Monument
Tour civile emblématique du centre historique de Bullas, l'un des points de repère du parcours de la Plaza Vieja de la commune. Elle fut inaugurée en 1900 et servait à l'origine à contrôler les tours d'irrigation du jardin maraîcher local. Autour d'elle s'élèvent des demeures seigneuriales construites par des familles aisées à la même époque, et la Plaza Vieja elle-même accueille chaque mois le marché artisanal connu sous le nom d'El Zacatín.
Monument
Ancien moulin à huile et cave réhabilités, l'un des jalons de la Route du Vin de Bullas, qui conserve la mémoire des plus de deux cents caves traditionnelles de la commune.
Repère historique
Alphonse X accorda Bullas au conseil de Mula après la capitulation de la taifa murcienne ; près de deux siècles plus tard, en 1444, le maître de Santiago la transférerait à Cehegín, du territoire duquel elle dépendrait jusqu'au XVIIe siècle.
Repère historique
Un décret royal de Charles II détacha en 1689 Bullas de Cehegín et lui accorda le statut de bourg doté d'une juridiction propre, point de départ de la croissance d'une localité qui finirait par tourner entièrement autour de la vigne.
Gastronomie
Créée en 1994, elle couvre les vins rouges, rosés et blancs produits à Bullas et dans les communes limitrophes, sur des vignobles d'altitude dominés par le monastrell ; sa tradition remonte aux caves creusées du centre ancien.