Village
Outes est un concello d'environ 6 000 habitants situé au sud-ouest de la province de La Coruña, dans la comarque de Noya, qui occupe plus de la moitié de la rive septentrionale de la ria de Muros e Noia, formée par l'embouchure du fleuve Tambre. Son territoire, de 99,74 km², regroupe 153 lieux en dix paroisses, avec A Serra de Outes pour chef-lieu, et son relief s'élève du littoral jusqu'au plateau du fleuve Jallas, où le Tremuzo dépasse les 500 mètres. L'économie combine la pêche aux coquillages, l'élevage et les scieries, et de ses terres est issu le poète précurseur du Rexurdimento Francisco Añón, ainsi que le chapeau caractéristique dit sancosmeiro.
Monument
Tour seigneuriale médiévale de plan rectangulaire, d'environ quinze mètres sur sept et demi, qui conserve un arc gothique d'accès ; elle fait partie du chapelet de fortifications qui contrôlaient le passage vers la ría de Muros e Noia.
Monument
Temple paroissial construit entre 1788 et 1794 qui garde dans une chapelle le corps attribué à saint Campio, soldat romain martyrisé en l'an 306 ; son pèlerinage du 29 septembre attire des dévots de toute la comarca.
Monument
Gravures rupestres du lieu-dit Freixo formées de cercles concentriques avec sillon radial, le plus grand d'entre eux de près d'un mètre de diamètre ; elles appartiennent au répertoire classique de l'art rupestre atlantique galicien.
Monument
Ensemble de huit dalles contiguës dans la zone rocheuse de Laxe das Brañas avec quelque 150 gravures, des croix pour la plupart, réparties sur à peine 25 mètres carrés et attribuées à l'époque tardo-antique ou du haut Moyen Âge.
Monument
Tumulus mégalithique d'environ trente mètres de diamètre, le plus grand des plus de trente sépultures préhistoriques recensées dans le concello entre les lieux-dits de Xende, Banzas et Valadares.
Nature
Point culminant de la commune et belvédère naturel sur la ría de Muros e Noia; un sentier balisé de quatorze kilomètres part de la plage de Broña et monte jusqu'à son sommet en traversant le mont communal d'Albán. Avec 524 mètres d'altitude, le mont se situe dans la zone centrale de la ría, déjà dans la commune d'Outes, et depuis son sommet on aperçoit le tronçon final du fleuve Tambre et l'embouchure du fleuve Tins dans l'ensenada do Engano. Au sommet se trouvent une aire de loisirs et un parc éolien.
Nature
Plage semi-urbaine d'environ 475 mètres de sable blanc dans la paroisse de San Cosme de Outeiro, abritée des vents du nord par le massif du Tremuzo et baignée par les eaux calmes du fond de la ría.
Curiosité
Autel votif d'époque romaine découvert au lieu-dit Banzas et conservé aujourd'hui au Museo do Pobo Galego de Santiago ; avec la stèle de Cando, il prouve que ces terres furent romanisées malgré leur apparence reculée.
Curiosité
Chapeau de paysan en paille à large bord, originaire de la paroisse de Santo Ourente de Entíns, devenu vêtement de travail paysan dans une bonne partie de la Galice — non seulement dans la comarque de Noia, mais aussi à A Barcala, O Sar, Saint-Jacques-de-Compostelle ou A Barbanza — et symbole identitaire de la commune d'Outes. Il est fabriqué avec de la paille de blé ou de seigle récoltée en juillet et août, humidifiée pour lui donner de la souplesse et tressée avec trois brins ou plus, habituellement quatre ou six. Il donne son nom au sancosmeiro de ouro, la distinction la plus appréciée que la commune décerne aux personnes ou entités qui se sont distinguées par leur œuvre en faveur du développement économique, social et culturel de la commune: une réplique en or du chapeau, dont on coiffe en outre la tête de celui qui la reçoit.
Activité
Musée installé dans un ancien chantier naval abandonné qui explique, avec des outils et des supports audiovisuels, le métier de la charpenterie de marine, dans un concello qui compta jusqu'à près de quarante cales de construction de bateaux en bois.
Activité
Chaque 29 septembre, des gens de toute la comarca se rendent à ce pèlerinage en quête de la protection du saint face à ce que l'on appelle le mal cativo, les troubles nerveux et les maux attribués à la possession.
Curiosité
Célébration de la nuit du 30 avril, liée au cycle du printemps et au feu, au cours de laquelle les plus jeunes paysans d'Outes parcouraient de nuit les champs avec des torches de paille, les pampallíns qui donnent leur nom à la fête, en récitant des dictons populaires pour invoquer la fertilité de la récolte et célébrer l'arrivée de la nouvelle saison. Au loin, on pouvait voir danser autour des champs les torches des autres paroisses. C'est l'une des traditions les plus anciennes de la commune, aujourd'hui conservée seulement en partie : il ne reste presque rien de la célébration d'origine, devenue une rencontre pour les jeunes parrainée par la mairie.
Repère historique
Dans le hameau de Boel, dans la paroisse de San Pedro de Outes (Outes, La Corogne), naquit le 9 octobre 1812 Francisco Añón Paz, poète et journaliste galicien, précurseur du Rexurdimento et collaborateur de la première génération provincialiste. Fils d'une famille de paysans aisés, il étudia la philosophie et la théologie à Saint-Jacques-de-Compostelle et obtint sa licence de droit en 1845. En 1846, il partit pour Lisbonne, où il résida jusqu'en 1850, puis voyagea en France, en Italie et dans le sud de l'Espagne au service d'un noble anglais ; il vécut ensuite à Séville puis à Madrid, ville où il fonda en 1875 l'association La Galicia Literaria, dont il fut président, et où il mourut en 1878, plongé dans la misère. Le Día das Letras Galegas de 1966 lui fut dédié.
Activité
Sur le quai du Freixo se maintient la charpenterie de rive, le métier de construire en bois les dornas et les embarcations de la ría ; les chantiers cohabitent avec les bateas et avec la récolte de coquillages de l'estuaire du Tambre.
Nature
Le fleuve Tambre s'ouvre ici en un estuaire de marais et de plaines de marée, déclaré zone spéciale de conservation, qui protège sa section finale et son embouchure dans la ria de Muros e Noia, près de l'île de Meán. Dans cette zone intertidale de vase et de sable, couverte de roseaux et de Zostera noltii, se rassemblent de nombreux oiseaux migrateurs pendant l'hiver, tandis qu'autour de la tête de l'estuaire poussent des forêts d'aulnes, de frênes et de chênes et se conservent des dunes, tant mobiles que déjà fixées par la végétation. Ici nichent et se nourrissent des oiseaux aquatiques, et l'on pratique la pêche à pied des coquillages dans ce qu'on appelle la Marea da Serra.
Gastronomie
Les étendues de sable de l'estuaire du Tambre donnent des couteaux et des longueirones que l'on extrait en plongée ou à pied lors des grandes marées ; ils se préparent à la plancha avec du citron, à peine quelques secondes pour qu'ils ne durcissent pas.
Nature
Chutes d'eau du río Tines encaissées dans une chênaie, près de la chapelle et de la carballeira de San Paio ; un parcours circulaire d'un peu plus de vingt-trois kilomètres les relie aux glyptographes d'A Carballa et à la vallée de Carleo.
Activité
Sentier côtier d'environ seize kilomètres et demi, de faible difficulté, qui parcourt la rive de la ria de Muros e Noia en suivant la trace des chantiers navals de rive et du métier de charpentier de bateaux du concello.