Carnet de bord · 5 lieux

Que voir et que faire à Mugardos

Que voir et que faire à Mugardos (Ferrol, La Corogne) : 5 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 1 Monuments · 1 Activités · 1 Curiosités · 1 Gastronomie

À quelle distance du centre de Mugardos se trouve chaque lieu

Château de a Palma 1,7 km

Villages près de Mugardos

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Que voir et que faire à Mugardos

Mugardos
Village
Mugardos est un bourg de la comarque de Ferrol, dans la province d'A Coruña, situé sur la péninsule de Bezoucos et tourné vers la ria de Ferrol. Les premiers documents qui le citent datent de 1105, lorsqu'il appartenait au monastère de Caaveiro ; il passa plus tard à la Maison d'Andrade, qui en 1397 le céda au couvent de Santa Catalina de Montefaro, seigneurie dont il se libéra en 1805, année où il obtint un blason municipal et le titre de Real Villa. À proximité s'élèvent le château de La Palma et celui de San Martín, du XVIe siècle. Avec environ 5 200 habitants, il est célèbre pour le polbo á mugardesa, un plat mijoté auquel il consacre chaque mois de juillet une fête déclarée d'intérêt touristique de Galice en 2008 ; sur sa côte fonctionne depuis 2007 une usine de regazéification.
Château de a Palma
Monument
Château du XVIe siècle, dont l'origine remonte à 1597, qui ferme au sud l'entrée de la ria de Ferrol face au château de San Filipe, avec lequel il partageait la défense du chenal d'entrée -ainsi qu'avec celui de San Martín, dans ce qu'on appelle le triángulo de fogo (triangle de feu)-; entre Palma et San Filipe était tendue une chaîne sous-marine pour empêcher le passage des navires ennemis. En 1690, Marie-Anne de Neubourg y débarqua en route vers son mariage avec Charles II. Peu armé, il se bornait à surveiller le trafic maritime; le bâtiment actuel résulte de transformations des XVIIIe et XIXe siècles. Dans la seconde moitié du XXe siècle, il servit de prison militaire -où fut détenu l'auteur du coup d'État du 23-F, Antonio Tejero- puis passa à un usage civil; l'Office de Tourisme de Mugardos y organise des visites guidées depuis 2021.
Poulpe à la mugardesa
Curiosité
Le polbo á mugardesa est un plat de poulpe originaire de la ville marinière de Mugardos, sur la ria de Ferrol, que l'on peut déguster toute l'année dans les établissements du lieu. Contrairement au pulpo á feira, cuit à l'eau dans le reste de la Galice, il est ici mijoté: le poulpe est plongé trois fois dans l'eau bouillante -pour l'attendrir, sans le cuire complètement, ce qu'on appelle localement asustarlo (l'effrayer)- puis frit pendant quinze à vingt minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'oignon, du poivron vert et rouge, de l'ail, du paprika doux et piquant et une feuille de laurier, déjà coupé en morceaux. Il est servi dans des assiettes ordinaires, jamais en bois, accompagné de pommes de terre cuites entières ou cachelos. Le nom de la ville figure grâce à ce plat sur les cartes des restaurants de toute la comarque.
Fête de o Polbo de Mugardos
Activité
Fête gastronomique célébrée en juillet autour du poulpe mijoté à la mugardesa, déclarée d'Intérêt Touristique de Galice en 2008 ; le calendrier local la complète par la Festa da Ameixa, consacrée à la palourde de la ría.
Le poulpe à la mugardesa
Gastronomie
Le polbo á mugardesa est un plat principal de poulpe originaire de la ville marinière de Mugardos, dans la ría de Ferrol, que l'on peut déguster toute l'année dans les établissements hôteliers de la localité. Il se prépare en échaudant le poulpe trois fois dans l'eau bouillante pour l'attendrir, ce que l'on appelle effrayer le poulpe, avec un sofrito d'oignon, d'ail et de poivrons verts et rouges auquel on ajoute du paprika doux et piquant ; on le laisse frire quinze ou vingt minutes et il se sert avec des pommes de terre bouillies entières ou des cachelos, au lieu de se servir á feira. La fête qui le célèbre est déclarée d'intérêt touristique de Galice depuis 2008.