Village
Utiel est une commune valencienne de 11 663 habitants, située au bord du río Magro, dans la comarque d'Utiel-Requena, déjà près de la limite avec la province de Cuenca, à laquelle elle appartint jusqu'en 1851 ; c'est une commune à prédominance linguistique castillane. Le village s'élève à 735 mètres d'altitude, dans une plaine fermée au nord-est par la sierra del Negrete, dont le pico del Remedio, avec 1 307 mètres, est le point culminant de la comarque. Elle est le cœur de la Denominación de Origen Utiel-Requena et un important nœud de communications, à côté de l'autoroute A-3 Madrid-Valence, avec une gare ferroviaire depuis la fin du XIXe siècle et, depuis décembre 2010, un arrêt de la ligne à grande vitesse Madrid-Levante. Sa Bodega Redonda, de 1891, est l'un des trois seuls chais circulaires encore productifs d'Espagne.
Monument
Caves historiques de la comarque liées à l'appellation d'origine Utiel-Requena, témoignage de la tradition viticole de la zone, fondée sur le cépage autochtone Bobal.
Activité
Utiel célèbre sa fête et foire majeure en l'honneur de la Virgen del Remedio, du premier week-end de septembre jusqu'au deuxième dimanche suivant, avec une procession depuis le sanctuaire le jour 8 ; elle fête aussi San Isidro Labrador (15 mai) et San Juan Bautista (24 juin).
Monument
La Bodega Redonda d'Utiel est un bâtiment de 1891 construit à côté de la ligne de chemin de fer Utiel-Valence à la demande d'une famille de propriétaires viticoles ; elle fonctionna comme chai jusqu'en 1957, louée d'abord à des négociants suisses et français puis achetée par la Coopérative Agricole d'Utiel. Sa nef circulaire, œuvre de l'architecte Demetrio Ribes, élève d'Eiffel, tient sans pilier central grâce à une charpente de poutres et d'arcs de fer et de bois sous un toit conique, et conserve des azulejos valenciens dans ses anciennes cuves. C'est l'un des quatre chais circulaires productifs d'Espagne, avec Cariñena, Jerez et Tomelloso. Elle abrite aujourd'hui le Musée du Vin et, depuis 1986, les bureaux du Conseil Régulateur de la D.O. Utiel-Requena.
Activité
Foire gastronomique d'Utiel, l'un des rendez-vous culinaires les plus remarquables de la comarque de La Plana de Utiel-Requena.
Nature
Le hameau le plus peuplé, le plus étendu et le plus productif d'Utiel, né au Moyen Âge autour d'un ermitage dédié à la Virgen de Loreto qui donna naissance au noyau urbain.
Monument
Temple érigé en paroisse en 1795, construit sur l'ancien ermitage de pèlerinage à la Virgen de Loreto qui donna naissance au hameau de Las Cuevas, dont les fêtes se déroulent du 6 au 10 décembre.
Monument
Sanctuaire du XVIe siècle situé à 1 000 mètres d'altitude dans la Sierra del Negrete, sur le territoire communal d'Utiel, but de pèlerinage pour les habitants de la comarque.
Repère historique
En août 1812, les troupes du capitaine général Pedro Villacampa défirent sur le territoire communal une colonne française de quelque mille huit cents hommes malgré leur infériorité numérique. Ferdinand VII accorda au bourg la Croix de Saint-Ferdinand en 1814.
Repère historique
Le roi castillan octroya au hameau la charte de peuplement qui le sépara de la juridiction de Requena et lui donna son propre territoire. Près de trois siècles plus tard, en 1645, Philippe IV lui accorda le titre de ville pour son poids agricole et sa position sur le chemin de Castille.
Monument
Édifiée dans la seconde moitié du XVe siècle, lorsque la ville d'Utiel se développa à l'abri du chemin royal, cette église de style gothique méridional possède une seule nef avec cinq chapelles entre contreforts de chaque côté et une abside pentagonale à cinq pans ; ses voûtes, avec un tracé singulier d'arcs doubleaux en plein cintre au lieu d'arcs brisés, atteignent 23 mètres de hauteur. Aux pieds de l'église fut ajouté en 1811 un chœur haut sur voûtes d'arêtes surbaissées, et entre 1564 et 1568, quarante ans après le début des travaux, fut construit le clocher, en pierre de taille, de 45,5 mètres de hauteur. Sa taille disproportionnée par rapport au voisinage lui valut le surnom local de cathédrale du plateau.
Repère historique
La crue du 29 octobre 2024 entra dans le centre urbain par le lit du Magro, causa six morts et laissa près de trois cents logements inhabitables. Ce fut l'épisode le plus grave enregistré dans la localité et il obligea à refaire ponts et accès.
Gastronomie
Variété rouge autochtone qui occupe près de quatre-vingts pour cent du vignoble de la comarque et lui est presque exclusive. À peau dure et au moût acide, elle résiste à la sécheresse et donne des vins de couleur intense et de degré modéré, ainsi que des rosés de saignée.
Gastronomie
Itinéraire œnotouristique qui relie caves, coopératives et musées des neuf communes de l'appellation. Il associe visites de vignobles de bobal, dégustations et hébergements ruraux, et a fait de la comarque l'une des destinations viticoles les plus visitées de l'est de la péninsule.