Village
Culla est une commune aux rues médiévales de la comarque de L'Alt Maestrat, dans la province de Castellón, à 1 088 mètres d'altitude, membre de l'Association des plus beaux villages d'Espagne. Ses origines remontent à la préhistoire, avec des peintures rupestres dans le Barranco de Santa María et à Covarxa et un village ibère au Castellar ; elle resta sous domination musulmane jusqu'à ce que Blasco de Alagón la reconquière en 1233, et en 1244 elle reçut sa charte de peuplement de Guillermo III de Anglesola. Le château de Culla fut vendu en 1303 par Guillem d'Anglesola, avec tous ses domaines, à l'Ordre du Temple pour 500 000 sous jaquois. Le Temple dissous en 1312, ses possessions passèrent en 1317 à l'Ordre de Santa María de Montesa, récemment fondé.
Monument
Le vieux quartier de Culla conserve son tracé médiéval de rues étroites et de maisons de pierre. Parmi ses éléments se distinguent la Torre de Frare Pere et la porte d'entrée de la barbacane du château, ornée des armoiries de l'Ordre de Montesa. Le château, qui couronne l'ensemble, subit de graves dommages pendant les guerres carlistes du XIXe siècle.
Activité
Culla célèbre ses fêtes patronales à la mi-août (15, 16 et 17), en l'honneur de l'Assomption de la Vierge, saint Roch et le Sauveur ; elle fête également saint Michel le dernier week-end de septembre, et saint Pierre Martyr et saint Antoine Abbé le dernier week-end complet d'avril.
Monument
Ancien grenier du commandeur de l'ordre de Montesa à Culla, construit entre les XIIIe et XIVe siècles, situé rue de l'Abadía et près des ruines du château arabe de la commune. Pendant les guerres carlistes, il devint prison, d'où lui vient son nom populaire. Son intérieur conserve un enchevêtrement de couloirs desservant de nombreuses pièces, parmi lesquelles de petites cellules de punition où l'on voit encore des chaînes et des fers aux murs, ainsi que des inscriptions laissées par les prisonniers. Il est classé bien de relevancia local (bien de valeur patrimoniale locale), sous le numéro 12.02.051-009, dans le cadre de la protection de l'ensemble historique de Culla.
Monument
La tour de guet de Sant Cristòfol s'élève à côté de l'ermitage du même nom, sur le mont de Sant Cristòfol, à plus de 1 000 mètres d'altitude dans la sierra de Culla. Elle faisait partie de la forteresse du château de Culla, dont la possession remonte peut-être au XIIe siècle, et qui appartint d'abord à l'ordre du Temple, vers 1303, puis à l'ordre de Montesa. De plan circulaire et construite en pierre de taille, avec un certain talus, elle conserve des vestiges de ses créneaux bien qu'elle ait été arasée. Son emplacement, éloigné du centre habité, a favorisé son état de conservation relativement bon ; l'ensemble du château, en revanche, fut très endommagé pendant les guerres carlistes.
Nature
Chêne vert monumental situé sur le territoire de Culla, considéré comme l'un des arbres remarquables les plus notables de l'Alt Maestrat. Connu sous le nom de Gran Carrasca, cinq fois centenaire, on estime qu'il approche les cinq cents ans d'âge et il a été officiellement classé arbre monumental de la Communauté valencienne.
Repère historique
Guillem d'Anglesola vendit le château et le territoire de Culla à l'ordre du Temple pour 500 000 sous ; les templiers dissous, la seigneurie passa en 1317 à l'ordre de Montesa, qui la conserva jusqu'au XIXe siècle.
Repère historique
Culla dirigea à partir du XIVe siècle la Setena, mancommunauté de sept localités du territoire qui gérait en commun les pâturages, le bois et les usages de la montagne ; l'institution régla la vie pastorale de ces montagnes pendant des siècles. Elle naquit en 1345, lorsque le maître de l'Ordre de Montesa, Pere de Tous, céda aux sept villages de la Tinença de Culla — Atzeneta, Benafigos, Benassal, Culla, Torre d'en Besora, Vilar de Canes et Vistabella — les droits d'usage des pâturages qui appartenaient à l'ordre, en échange du paiement annuel de 1600 sous royaux valenciens. De cette loi commune naquirent aussi les chemins royaux et droits de passage entre ces villages. Un riche fonds documentaire est conservé, aujourd'hui en grande partie numérisé à l'Universitat Jaume I de Castellón.
Gastronomie
Chaussons sucrés de pâte fine farcis de cheveux d'ange ou de patate douce et saupoudrés de sucre ; ils accompagnent les repas de fête dans une ville où sont aussi classiques le lapin aux rovellons et le chevreau au four.