Village
La Bisbal d'Empordà est la capitale de la comarque du Baix Empordà, dans la province de Girona, installée dans la plaine empordanaise près du massif des Gavarres et arrosée par la rivière Daró. Elle est depuis plus de 500 ans le centre potier de référence en Catalogne, avec de nombreux ateliers et boutiques de céramique dans ses rues et un musée, le Terracotta Museu, consacré à cette tradition. Son origine remonte à la villa romaine de Fontanetum, et son nom vient de la cession de la localité à l'évêque de Girona à l'époque carolingienne, qui érigea la paroisse en l'an 904 et un château au XIe siècle ; au bas Moyen Âge, elle fut fortifiée. En 1869, elle fut le théâtre du Foc de la Bisbal, un affrontement entre les troupes gouvernementales et une bande républicaine d'environ deux mille hommes.
Monument
Ancien palais des évêques de Girona, d'origine romane (XIIe siècle) avec des remaniements gothiques et Renaissance, situé sur la plaça del Castell, dans le centre historique de la Bisbal.
Monument
Château gothique-Renaissance (XIIIe-XVIIIe siècles) situé sur un promontoire aux abords de la Bisbal d'Empordà, aujourd'hui transformé en hôtel, avec des vestiges de remparts et d'enceinte fortifiée.
Monument
Vestiges de la muraille médiévale qui entourait le noyau ancien de La Bisbal d'Empordà, déclarés bien culturel d'intérêt national. La fortification suivait le tracé des actuelles rues de Cavallers, Valls, Ample et Valls de Colomer, et de la route de Calonge. L'élément le plus visible aujourd'hui est le portail situé au bout de la rue de la Riera, très remanié et avec le parement original de la tour caché sous le crépi; il est formé d'un arc en plein cintre à l'extérieur et d'un arc surbaissé à l'intérieur de l'ancienne enceinte. Le portail est intégré au bâtiment de Can Caramany, seul vestige conservé de l'ancienne fortification médiévale de la ville, chef-lieu de la comarque du Baix Empordà et connue pour sa tradition de céramique.
Monument
Anciens puits à neige creusés entre le XIVe et le XIXe siècle dans le massif des Gavarres, utilisés pour stocker la glace avant la réfrigération moderne ; classés Zone d'Intérêt Ethnologique.
Activité
Marché hebdomadaire vieux de près de 700 ans, dans le centre historique de la capitale de la comarque. Il se tient le vendredi depuis qu'en 1322 le roi Jacques le Juste accorda l'autorisation de le célébrer ce jour-là, une coutume conservée depuis lors. Il a lieu sur la Plaça Major, l'ancienne Plaça del Castell. Au XVIIIe siècle, y venaient des habitants de plus de cinquante villages, tant de la côte que de l'intérieur, ainsi que des commerçants de Barcelone.
Activité
Foire annuelle qui réunit des artisans céramistes de la Bisbal et d'ailleurs, avec des expositions et la vente de pièces.
Curiosité
Le Terracotta Museu, à La Bisbal d'Empordà, est un musée de céramique traditionnelle, industrielle, artistique et contemporaine inauguré en 1991, installé dans l'ancienne usine de revêtements céramiques Terracotta-Fuster, fondée en 1928 dans un bâtiment de 1922 et active jusqu'en 1984. La mairie l'acquit en 1987 et la rénova, intégrant dans le parcours des éléments du processus de production lui-même — bassins, cheminées, fours. La céramique est l'activité la plus emblématique de la ville depuis au moins 1511, année où le métier de potier est documenté pour la première fois. Entre 2010 et 2015, le bâtiment fit l'objet d'une rénovation complète, et le musée rouvrit en décembre 2015 avec plus de dix mille pièces retraçant l'industrie potière locale et une collection de céramique de toute la Péninsule.
Monument
Chapelle romane intégrée au château-palais des évêques de Gérone, à l'angle est du niveau supérieur, à hauteur de la terrasse : nef à voûte en berceau légèrement brisée, abside semi-circulaire couverte d'un cul-de-four et portail à deux arcs en plein cintre en dégradation, œuvre d'une période avancée du XIIe siècle.
Monument
Église romane du XIe siècle à Sant Pol, petit hameau d'à peine plus d'une dizaine de mas de pierre dans le massif des Gavarres, zone déclarée d'intérêt naturel, dans la commune de La Bisbal d'Empordà. Le lieu, ancien quartier paysan de la Bisbal, est déjà cité au début du Xe siècle, en 904, comme le vilar « villare Perductus », appartenant à l'évêché de Gérone ; son église, construite un peu plus tard, ne dépendit jamais du curé de la Bisbal et forma une paroisse indépendante. Elle a un clocher-mur -appelé populairement « cadireta »- du XVIIIe siècle et une façade restaurée qui reproduit le sgraffite baroque de cette époque. Aujourd'hui vivent dans le hameau 9 personnes et 20 autres dans les mas des environs.
Activité
Fête patronale de La Bisbal d'Empordà, chef-lieu de la comarque du Baix Empordà, qui se célèbre du 14 au 18 août en l'honneur de sa patronne, la Vierge Marie. Elle commence le 14 avec le trencament del càntir, acte solennel au cours duquel on brise une cruche de céramique rouge réalisée chaque année par un céramiste différent. Le 15 août, le Ball de l'Àliga, l'aigle le plus ancien de Catalogne, danse devant l'autel de Santa María, et le 16 se célèbre le correfoc. Le programme réunit près de huit actes organisés par les associations et entités de la ville, parmi lesquels le ball de gegants i capgrossos, et compte une sardane propre, Festa Anyal, composée par Josep Maria Soler i Montaner.
Repère historique
Jacques II accorda en 1322 au bourg épiscopal le privilège de tenir marché chaque vendredi, un droit qui ordonna la vie économique du centre de l'Empordà pendant des siècles et que la localité a maintenu sans interruption jusqu'à aujourd'hui.
Gastronomie
Charcuterie de maigre et de lard de porc cuits avec du sucre et du citron, élaborée dans l'Empordà depuis le Moyen Âge ; elle se mange frite ou à la braise, souvent avec de la pomme caramélisée, et sert aussi bien d'entrée que de dessert.