Herria
Castalla Alcoià eskualdeko udalerria da, Alacant probintziaren ipar-ekialdean, Castallako Foia azpieskualde historikoaren hiriburua. 11.908 biztanle ditu (INE 2025), eta bere hiriguneak, 675 metroko altueran, gazteluak koroatutako muinoaren magaletan zabaltzen da, Maigmó, Castalla eta Argueña mendilerroen artean. Castalla baroniatzat jaso zuen 1362an Pedro Zeremoniatsuak, Ramón de Vilanovari eman ziolarik Bi Pedroen Gerran muga indartzeko. Bere udal-mugartean Independentzia Gerrako bi guduak ere gertatu ziren, 1812an eta 1813an, azken hau Fernando VII.ak Bereizketa Gurutzearekin oroitua. Gaztelua, Neolitoraino atzera egiten duten kokalekuen gainean, haren inguruan hazi zen hirigune harresituaren jatorria izan zen.
Monumentua
Castallako udalerria koroatzen duen erdi aroko gotorlekua, L'Alcoiàko eskualdean. Aztarna neolitiko eta iberiar-erromatarrak dituen muino baten gainean altxatzen da, eta musulmanek eraiki zuten XI. mendean; gaur egun kontserbatzen diren eraikinak Erdi Aroaren amaierakoak eta Aro Modernoaren hasierakoak dira. 1251n Jakue I.ak Koroa kristauari erantsi zion, eta 1362tik Ramón de Vilanovaren baroniaren egoitza izan zen. Gazteluak tapialezko dorre zilindrikoak dituen harresi bat, XVI. mendeko Torre Grossa eta patio zentral eta zisterna duen XIV-XV. mendeetako jauregi bat ditu. Independentzia Gerran bi batailaren agertoki izan zen, 1812an eta 1813an, erabakigarriak lurralde valentziarretan presentzia frantsesaren amaierarako. Bien de Interés Cultural da (Espainiako ondare-babes maila gorena) 1985etik.
Jarduera
Castallako Mairu eta Kristauen jaiek, bi mende baino gehiagoko historia dutenek, abuztu amaieran ospatzen dituzte Virgen de la Soledad omenez, herriko zaindaria, zeinaren irudia Ermita de la Sangre-n gurtzen den. 2.000 festari baino gehiago biltzen dituzte, zazpi konpartsatan banatuta.
Monumentua
Castallako museoa, udalerriko Mairu eta Kristauen jaiari eskainia.
Natura
El Xorret de Catí Castalla eta Petrer herrien arteko mendi-eremu landatarra da, l'Alcoià eskualdean (Alicante), 1100 bat metroko altueran, Castallako udal-mugartearen barruan. Bere izena, xorro edo chorrito hitzaren txikigarria, rambla de la Puça delakoan jaiotzen den iturri txiki batetik dator. Sierra del Fraile delakoan kokatzen da, sierra de Catí ere deitua, 1261 metroko altuera gorenarekin, sierra del Cid delakoaren iparraldean eta sierra del Maigmó delakoaren mendebaldean. Landaredia mediterraneo tipikoa da, pinudi eta artadiak nagusi direla, eta tomilo, espliego, ote, salbia eta ginesta sasiekin. 2004an sute batek 6300 hektarea kiskali zituen eta paraje osoa ia erabat suntsitu zuen.
Jarduera
Castallako Erdi Aroko azoka, 1992az geroztik urtero ospatzen dena San Isidroren omenez.
Monumentua
Castallako Odolaren ermita estilo gotiko valentziar primitiboko eraikin bat da, "berrokupatzekoa" deitua, bere kontsakrazioak Jaime I.a Aragoikoa erregeak berak egin zituelako, eta horregatik bere jatorria XIII. mendearen bigarren erdialdean kokatzen da. Castallako eliza izan zen XIII. mendetik XVI.era arte, gaur egungo parrokia-elizaren eraikuntzak ermita bihurtu zuen arte, Odolaren Kofradiaren egoitza eta herriko patroi den Bakardadeko Ama Birjinaren irudiaren gordailu. Nabe zentral bakarra du, arku ojibal, formero eta kontraforteen arteko alboko kapera erraldoiek osatua, artesonatuzko sabaiarekin; 1436an bi gorputzetan handitu zen biztanleriaren hazkundeagatik, eta XVIII. mendean kamerino rokoko bat gehitu zitzaion Ama Birjinaren irudia zaintzeko.
Monumentua
1750 eta 1810 artean eraikitako Castallako komentua; Mendizabalen desamortizazioaren ondoren gizarte-erabileretara igaro zen.
Bitxikeria
1813ko apirilaren 13an, Independentzia Gerran, alde espainiarrak Castallan garaitu zituen Suchet jeneralaren tropa frantsesak, Castallako bigarren gudua izenez ezagutzen denean, 1812ko lehen istiluan galdutako lurraldea berreskuratuz. Garrantzia zela eta, Fernando VII.a erregeak garaipena omendu zuen Bereizmen Gurutzea sortuz.
Bitxikeria
Castalla (Alacant) da gazpacho sensato izeneko ibilbide gastronomikoaren egoitza, gazpacho manchego delakoaren tokiko aldaera, apurtutako opil hezetugabeekin, onddoekin, barraskiloekin, oilasko eta untxi haragiarekin eta tomate-tipula sofritu batekin egina. Platera, L'Alcoià eskualdeko sukaldaritza tradizionalean errotua, ekimen gastronomikoen bidez ere sustatzen da, Saborea Castalla jardunaldiak esaterako.
Mugarri historikoa
Pedro Zeremoniatsuak 1362an sortu zuen Castallako baronia eta Ramón de Vilanovari eman zion mugaren defentsa indartzeko bi Pedroen gerran zehar. Seinorioak gaztelua eta foiako lurrak bildu zituen XIX. mendeko erreforma liberaletaraino.
Mugarri historikoa
1812ko uztailaren 21ean frantziar armadak foian garaitu zituen O'Donnell jeneralaren tropa espainiarrak, artilleria eta ehunka preso galdu zituztenak. Okupazioak iraun zuen 1813ko apirileko konbateak eskualdea aliatuen bandoari itzuli zion arte. Indar espainiarrek, 10.000 gizon inguru, Harispe eta Delort jeneralen 4.000 frantziar ingurutik gehiago ziren kopuruz, baina hasierako aurrerapen arrakastatsu baten ondoren, kabalaria frantsesak Ibi inguruko olibondo batzuetatik kontraeraso egin zuen eta lerro espainiarren erdigunea hautsi zuen. Porrotaren ondoren, frantsesek Castalla hartu zuten, patriotak Alicanterantz ihes egiten zuten bitartean, ingeles eskuadra babesturik. O'Donnell handik gutxira Francisco Javier Elío jeneralak ordezkatu zuen, eta bere anaia Enriquek Tercera Junta de Regenciatik dimititu zuen.
Gastronomia
Barnealdeko arroza kazolan egina oilaskoarekin, untxiarekin, saiheskiarekin, babarrunekin eta lehorreko barazkiekin, itsasoko produkturik gabe. Saldatsu edo gozo egiten da urte-sasoiaren arabera eta jaietako bazkarietan eta maiatzeko azokan agertzen da.