Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Qué ver y qué hacer en Alboraia/Alboraya

Qué ver y qué hacer en Alboraia/Alboraya (L'Horta Nord, Valencia): 7 lugares entre monumentos, naturaleza, actividades y curiosidades, con foto y ubicación en Google Maps.

1 Pueblos · 1 Actividades · 1 Curiosidades · 1 Hitos históricos · 3 Gastronomía

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Qué ver y qué hacer en Alboraia/Alboraya

Alboraia
Pueblo
Alboraia es un municipio de la comarca de L'Horta Nord, en la provincia de Valencia, a 6 kilómetros de la capital, con 26.273 habitantes, lo que la convierte en el tercer municipio de la comarca tras Burjassot y Paterna. Es célebre por el cultivo de la chufa y por su horchata, y conserva amplias zonas de huerta regadas por las acequias de Tormos y de Rascanya y cruzadas por el barranco del Carraixet. Su nombre procede del árabe al-buraig o al-burga, 'torrecita'. El núcleo urbano tiene su origen en una alquería andalusí que Jaime I otorgó en 1238 al obispo de Huesca Vidal de Canyelles, junto con Almàssera; a su muerte pasó a Teresa Gil de Vidaure, tercera esposa del rey, y en 1331 a Gilabert de Sanoguera, que fundó el señorío de Alboraya.
Cultivo de la chufa en Alboraia
Curiosidad
Alboraia es la cuna de la horchata de chufa valenciana: el cultivo de este tubérculo se introdujo en la actual Comunidad Valenciana durante la dominación musulmana, en el siglo VIII, aunque el cultivo extendido y las primeras referencias a la horchata datan del siglo XIII. El botánico Antonio José de Cavanilles documentó ya en 1795 el cultivo de la chufa en Alboraya. Desde el 25 de septiembre de 1995 la chufa de Valencia cuenta con Denominación de Origen Protegida, que ampara el cultivo en dieciséis municipios de L'Horta Nord, entre ellos Alboraia. Existen dos variedades según la forma del fruto, la llargueta y la armela, y prácticamente toda la producción se destina a elaborar horchata.
Fiestas de Alboraia
Actividad
Alboraia celebra a su patrón San Cristóbal desde el primer fin de semana de julio durante unos diez días, coincidiendo con el Corpus Christi, y a la Inmaculada Concepción el 8 de diciembre; también celebra el Milagro de los Peces el Lunes de Pentecostés.
La donación de Alboraia al obispo de Huesca
Hito histórico
Tras la conquista de Valencia, Jaime I entregó la alquería andalusí al obispo de Huesca; en 1240 se fundó la parroquia y en 1331 el lugar pasó a ser señorío de Gilabert de Noguera.
La horchata de chufa de Alboraia
Gastronomía
Bebida fría obtenida de la chufa remojada, molida y prensada, sin cocer y apenas endulzada; el pueblo se considera la cuna de la horchata y dedica cerca de ciento ochenta hectáreas de huerta a ese tubérculo.
Los fartons
Gastronomía
Bollo alargado y esponjoso, glaseado por encima, pensado expresamente para mojar en la horchata sin deshacerse; nació en los hornos del pueblo y se ha convertido en el acompañamiento inseparable de la bebida.
Los caracoles a la valenciana
Gastronomía
Caracoles de huerta guisados con ñora, hierbabuena y guindilla en una salsa picante, tapa clásica de la comarca; se sirven junto a los arroces al horno y al arròs amb fesols i naps de las casas.