Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Cultivo de la chufa en Alboraia

Alboraia/Alboraya, L'Horta Nord, Valencia

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Cultivo de la chufa en Alboraia

Curiosidad · Alboraia/Alboraya, L'Horta Nord, Valencia

Alboraia/Alboraya

Imagen de Alboraia/Alboraya, no del lugar concreto.

Alboraia es la cuna de la horchata de chufa valenciana: el cultivo de este tubérculo se introdujo en la actual Comunidad Valenciana durante la dominación musulmana, en el siglo VIII, aunque el cultivo extendido y las primeras referencias a la horchata datan del siglo XIII. El botánico Antonio José de Cavanilles documentó ya en 1795 el cultivo de la chufa en Alboraya. Desde el 25 de septiembre de 1995 la chufa de Valencia cuenta con Denominación de Origen Protegida, que ampara el cultivo en dieciséis municipios de L'Horta Nord, entre ellos Alboraia. Existen dos variedades según la forma del fruto, la llargueta y la armela, y prácticamente toda la producción se destina a elaborar horchata.

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Alboraia/Alboraya