Quadern de bitàcola · 8 indrets

Què veure i què fer a Rozas de Puerto Real

Què veure i què fer a Rozas de Puerto Real (Sierra Oeste, Madrid): 8 llocs entre monuments, natura, activitats i curiositats, amb foto i ubicació a Google Maps.

1 Pobles · 1 Natura · 2 Activitats · 1 Fites històriques · 3 Gastronomia

Pobles a prop de Rozas de Puerto Real

Espanya › Comunitat de Madrid › Sierra Oeste › Rozas de Puerto Real

Què veure i què fer a Rozas de Puerto Real

Rozas de Puerto Real
Poble
Rozas de Puerto Real és un poble de tot just 580 habitants que s'alça a 882 metres als contraforts de la serra de Gredos, a la comarca de la Sierra Oeste madrilenya, entre castanyers, pinedes i rouredes. El seu nom recorda que, situat en un coll que comunica les valls de l'Alberche i el Tiétar, va ser lloc de portatge reial, on els representants de la corona cobraven als ramaders transhumants que feien servir la Cañada Real Leonesa Oriental, que encara avui travessa el terme. Va obtenir el privilegi de vila el 1693, atorgat per Carles II. Conserva l'església de San Juan Bautista i manté tradicions com la matança i la calbotada de castanyes torrades el dia de Tots Sants, juntament amb plats propis com els callos a la roceña i la sopa d'all.
Castanyeda de Rozas de Puerto Real
Natura
El bosc de castanyers més gran de la Comunitat de Madrid, amb exemplars centenaris que arriben als trenta metres d'alçada i que donen pas a rouredes de reboll, pinedes i vegetació de ribera als contraforts de la serra de Gredos.
Senda de la Castanyeda
Activitat
Recorregut que arrenca al carrer Estudiantes, vora la carretera M-507, s'endinsa entre castanyers i roures passant per fonts com la del Chorrillo i desemboca a la M-501, amb vistes a l'embassament i a la serra de Gredos.
La Calbotada de Rozas
Activitat
Cada 1 de novembre els veïns torren castanyes a les portes de casa seva, en ple esplendor tardorenc del castanyar madrileny més gran; els calbotes que donen nom a la festa s'acompanyen de plats locals com els callos a la roceña.
La concessió de vila de Rozas de Puerto Real
Fita
Carles II va atorgar el 1693 el títol de vila a aquesta aldea del senyoriu de Villena. El seu nom recorda el port reial del pas de muntanya on la corona cobrava peatge al bestiar transhumant que creuava entre les valls de l'Alberche i el Tiétar.
La calbotada
Gastronomia
El dia de Tots Sants els veïns rosteixen castanyes al camp, costum que dóna nom a la jornada. El castanyer ha estat durant segles un dels pilars de l'economia local, juntament amb el sègol i la patata.
Callos a la roceña (tripa a l'estil de Rozas)
Gastronomia
Versió local dels callos, guisats a poc a poc i servits com a plat fort de l'hivern al costat de les patates de matança i la sopa d'all. Formen el nucli d'una cuina de muntanya pensada per al fred del port.
Els embotits de la matança
Gastronomia
La matança del porc proveeix el rebost de l'any amb xoriços, pernils i botifarres negres que es fan en tres versions: d'arròs, de ceba i de carabassa. És la principal tradició alimentària de l'hivern al municipi.