Village
Falset est la capitale de la comarque du Priorat, dans la province de Tarragone, située au centre du bassin de la rivière Siurana, dans la fosse qui sépare le Priorat historique du Baix Priorat. Elle compte environ 2 890 habitants. Elle fut repeuplée après la Reconquête et en 1168 son château fut remis à Pere de Déu, chargé de le fortifier; elle reçut sa charte de peuplement en 1191. À partir de 1324, elle fit partie du comté de Prades, dont les comtes résidèrent au château, et au XVe siècle elle eut une importante colonie juive, disparue avec les procès inquisitoriaux de la fin du siècle. En 1810, les troupes napoléoniennes ravagèrent la bourgade. Elle vit de la culture du noisetier et de la vigne, et conserve son château, sa muraille et la cave coopérative moderniste, siège de la Fira del Vi.
Monument
Le château de Falset, qui domine la ville de Falset (Priorat), est un château terminal déclaré bien culturel d'intérêt national. Les premières références à son sujet datent de 1168, lorsqu'il fut remis à Pere de Déu avec pour mission de repeupler le lieu et d'y élever une fortification défensive ; il reçut sa charte de peuplement en 1191. Il connut son époque de plus grande splendeur au XIVe siècle, lorsque les comtes de Prades agrandirent l'édifice. Selon la tradition, naquirent dans ce château deux des femmes les plus importantes de la Catalogne médiévale : Elionor d'Aragó, reine de Chypre et de Jérusalem, et Margarida de Prades, reine d'Aragon et dernière reine catalane. Après des années d'abandon, la propriété passa de la mairie à la Diputació, et abrite aujourd'hui les Archives Comarcales du Priorat et le Castell del Vi.
Monument
La muraille de Falset est l'enceinte fortifiée médiévale de la commune, chef-lieu de la comarque du Priorat (Tarragone), construite entre les XVe et XVIe siècles. Un tronçon d'environ 200 mètres relié au château est conservé, qui longe les rues du Portal del Bou, de l'Hospital Vell et de Santa Joaquima Vedruna jusqu'à disparaître derrière l'église. Elle comprend le Portal del Bou, bien conservé, les vestiges d'une autre porte appelée dels Ferrers et une tour au début de la carrer de Dalt. Elle est déclarée Bien Culturel d'Intérêt National depuis le 8 novembre 1988.
Monument
Le Celler Cooperatiu de Falset, chef-lieu du Priorat (Tarragone), est un édifice moderniste de Cèsar Martinell déclaré bien culturel d'intérêt national, aujourd'hui intégré à la Coopérative Falset-Marçà, parmi les caves de l'Appellation d'Origine Montsant. Martinell le construisit en 1919 sur commande du Syndicat Agricole de Falset. Il se compose d'une nef principale de type basilical, à trois nefs séparées par des arcs paraboliques de brique, et d'un corps transversal destiné à l'élaboration du vin. La façade, de composition médiévalisante, est flanquée de deux tours à couronnement crénelé et d'un portail à claveaux de granit ; se distingue également la tour du réservoir d'eau, aux arcs paraboliques croisés, solution que Martinell répéta dans presque toutes ses caves.
Activité
La Fira del Vi de Falset est le salon de référence des vins de la DOQ Priorat et de la DO Montsant, célébré à Falset (Tarragone), capitale de la comarque du Priorat. Il a lieu le premier week-end de mai, et l'on y expose les vins propres aux deux appellations d'origine comarcales.
Activité
La Festa Major de Falset se célèbre dans la capitale du Priorat, chef-lieu depuis le XIIIe siècle de la baronnie des Entença puis du comté de Prades ; sa comarque donne en outre son nom à la Denominación de Origen Montsant, créée en 2001.
Curiosité
Appellation d'origine qualifiée (Denominación de Origen Calificada), la première et unique de Catalogne à porter cette catégorie maximale, dont l'aire de production coïncide avec le Priorat historique, avec pour capitale Falset. Elle couvre un territoire restreint, de moins de 20 000 hectares, dont seulement 1 600 sont plantés de vignes, sur une orographie très accidentée qui impose une culture en terrasses. Le trait distinctif est le sol de llicorella, un schiste gris et rugueux qui, associé à un fort ensoleillement et à de faibles précipitations, donne des rendements très bas et des vins à la personnalité singulière. Le climat est méditerranéen, avec une température moyenne annuelle de 15 degrés, et les vendanges s'étendent de la mi-septembre à la fin octobre. La culture de la vigne y fut introduite au XIIe siècle par les moines chartreux d'Escaladei, venus de Provence.
Activité
La Festa Major d'Hivern de Falset se célèbre dans la capitale du Priorat, siège de la première Denominación de Origen Calificada de vins de Catalogne, avec ses sols caractéristiques de llicorella.
Repère historique
La baronnie d'Entença, seigneurs du Priorat depuis le XIIIe siècle, fut une juridiction seigneuriale centrée sur le château d'Entença, dans la Baixa Ribagorça, dont les possessions tarragonaises – parmi elles Falset, Móra, Tivissa, Siurana, Cabassers ou Marçà – avaient leur capitale à Falset. Après la mort en 1321 de Guillem d'Entença i de Montcada, sixième baron d'Entença, la baronnie passa à la seigneurie royale et ses possessions furent annexées au comté de Prades, remis à l'infant Ramon Berenguer, fils de Jaume le Juste, qui l'échangea en 1342 avec son frère l'infant Pere ; dès lors, la baronnie suivit les vicissitudes de ce comté. Ce rôle de capitale administrative explique le château, le marché et le statut de chef-lieu de comarque de Falset.
Gastronomie
Appellation d'origine viticole née en 2001 à partir de la sous-zone de Falset, qui jusqu'alors faisait partie de l'appellation Tarragona, et qui protège les vins des villages entourant la sierra de Montsant sur des sols d'argile, de sable et de quelques schistes, avec le grenache et le carignan comme cépages principaux. Depuis sa création, elle a connu une croissance notable : si à ses débuts elle comptait 28 caves, elle en compte aujourd'hui plus de 50, avec environ 2 000 hectares de vignoble plantés et une production d'environ 10 millions de kilos de raisin par an. Près de 70 % de la production embouteillée est destinée à l'exportation, surtout vers l'Allemagne et les États-Unis.