Carnet de bord · 3 lieux

Que voir et que faire à Pedrosillo el Ralo

Que voir et que faire à Pedrosillo el Ralo (La Armuña, Salamanca) : 3 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

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Villages près de Pedrosillo el Ralo

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Que voir et que faire à Pedrosillo el Ralo

Pedrosillo el Ralo
Village
Pedrosillo el Ralo est une commune de la comarque de La Armuña, dans la province de Salamanque, à 15 kilomètres de la capitale, fondée lors du repeuplement que les rois de León menèrent dans la zone au Moyen Âge ; documentée depuis 1240 sous le nom de Perosillo Raro, elle doit son nom à l'espacement de ses maisons anciennes. Située sur le terrain plat caractéristique de la comarque, elle vit de l'agriculture et de l'élevage. Avec environ 147 habitants, son église San Andrés, du XVIe siècle, fut réformée en 1749 par Manuel de Lara Churriguera, avec des retables de José de Churriguera vers 1700.
L'église de San Andrés et les Churriguera
Monument
Élevée au milieu ou à la fin du XVIe siècle sur la paroisse primitive, elle reçut des retables de José de Churriguera en 1700 et un réaménagement de Manuel de Lara Churriguera en 1749. Fermée au culte en 1997, elle fut réinaugurée restaurée en 1998.
Le pois chiche pedrosillano
Gastronomie
Le pois chiche pedrosillano, avec environ 371 graines pour 100 grammes, a une forme presque sphérique, plus arrondie que celle du pois chiche castillan, et une couleur orange jaunâtre une fois cuit. Il doit son nom au fait que l'épicentre de sa production se trouve à Pedrosillo el Ralo, dans la comarque salmantine de La Armuña, dont le climat et les sols lui confèrent des propriétés singulières ; il est récolté en juillet et séché lentement jusqu'à l'automne, ce qui, associé à sa petite taille, raccourcit sa cuisson par rapport aux autres pois chiches espagnols. Il dut une bonne part de sa renommée à son usage comme aliment des muletiers, et se commercialise aujourd'hui sous la Marque de Garantie Garbanzo de Pedrosillo ; avec la lentille de la comarque, c'est la légumineuse caractéristique de ces terres, et sa reconnaissance en tant qu'indication géographique protégée reste en attente.