Carnet de bord · 3 lieux

Que voir et que faire à Pajares de la Laguna

Que voir et que faire à Pajares de la Laguna (La Armuña, Salamanca) : 3 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 1 Nature · 1 Gastronomie

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Que voir et que faire à Pajares de la Laguna

Pajares de la Laguna
Village
Pajares de la Laguna est une commune de la comarque de La Armuña, dans la province de Salamanque, avec 110 habitants. Fondée par les rois de León au Moyen Âge, elle fut intégrée au quart d'Armuña de la juridiction de Salamanque sous le nom de Pallares, auquel fut ajouté par décret royal le nom de la Laguna en 1916, en souvenir d'un étang qui exista près du village jusqu'au deuxième tiers du XXe siècle. Au milieu du XIXe siècle, elle comptait 215 habitants, selon le Dictionnaire de Pascual Madoz. Son église paroissiale médiévale, de style roman, s'effondra en 1943, et sur le même emplacement s'éleva l'actuelle, œuvre de l'architecte Francisco Gil y González, inaugurée le 26 mai 1946.
La lagune qui a donné son nom au village
Nature
La commune s'appela Pallares au Moyen Âge et ce n'est qu'en 1916, par décret royal, qu'elle ajouta « de la Laguna » en allusion à une lagune qui exista près du bâti et qui finit desséchée dans le deuxième tiers du XXe siècle.
La lentille de La Armuña
Gastronomie
Pajares de la Laguna, dans la comarque salmantine de La Armuña — terre de la sous-plaine nord traditionnellement vouée à la culture céréalière —, accueille le siège du conseil régulateur de cette indication géographique protégée, qui regroupe les producteurs de lentilles de la comarque. Elle protège la variété lens culinaris medicus, de couleur vert clair, parfois marbrée, atteignant jusqu'à neuf millimètres et à haute teneur en protéines, fer et calcium, cultivée sur une zone de production dépassant les 70 000 hectares.