Carnet de bord · 3 lieux

La lentille de La Armuña

Pajares de la Laguna, La Armuña, Salamanca

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La lentille de La Armuña

Gastronomie · Pajares de la Laguna, La Armuña, Salamanca

Image de Pajares de la Laguna, pas du lieu lui-même.

Pajares de la Laguna, dans la comarque salmantine de La Armuña — terre de la sous-plaine nord traditionnellement vouée à la culture céréalière —, accueille le siège du conseil régulateur de cette indication géographique protégée, qui regroupe les producteurs de lentilles de la comarque. Elle protège la variété lens culinaris medicus, de couleur vert clair, parfois marbrée, atteignant jusqu'à neuf millimètres et à haute teneur en protéines, fer et calcium, cultivée sur une zone de production dépassant les 70 000 hectares.

Photo: Hovallef (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Pajares de la Laguna