Village
Commune de la comarque de La Mancha de Toledo, dans la province de Tolède, dont l'église du Divino Salvador fut commencée en 1531, au moment de la plus grande prospérité du bourg au sein du Prieuré de Saint-Jean, élan auquel répond aussi le couvent de Santa Clara, fondé en 1656 ; le safran marque son identité — elle conserve vivante l'émondage de la rose et lui consacre un musée ethnographique — et parmi son patrimoine figurent les habitations souterraines creusées dans le bourg et une arène de toros en adobe du XIXe siècle.
Monument
Moulin à vent du XVIe siècle, dont l'origine remonte à environ quatre cents ans et considéré d'intérêt touristique, ce qui en fait l'un des plus anciens conservés en Manche. C'est aujourd'hui le seul qui reste entièrement debout à Madridejos, avec toute sa mécanique. Il appartient à José-Luis Doctor García, qui l'a hérité de ses ancêtres, lesquels l'utilisèrent pour moudre jusqu'au milieu du XXe siècle. Les alentours ont été aménagés pour les loisirs, avec une galerie couverte présentant des objets ethnologiques traditionnels.
Monument
Habitations souterraines creusées dans le sous-sol du centre urbain de Madridejos, exemple de l'architecture populaire de la Manche partagée avec d'autres localités de la région. On y accède par une rampe descendante ou un chemin pavé jusqu'à un petit portail et un couloir, de part et d'autre duquel se disposent les pièces. Étant sous terre, la température intérieure est très constante, gardant la chaleur en hiver et une fraîcheur réconfortante en été ; les silos apparurent comme une adaptation au climat de familles aux ressources modestes.
Monument
Les arènes de Madridejos, en La Mancha de Toledo, furent inaugurées en 1879 : c'est un exemple d'architecture populaire tardive du XIXe siècle construite en terre chaulée, avec des renforts de brique dans certains secteurs. Elles ont un plan ovale, à la manière des amphithéâtres grecs : les gradins nord furent creusés dans le terrain même et, avec la terre extraite, furent élevés les piliers des gradins sud, solution peu habituelle d'adaptation à la dénivellation. À l'extérieur, elles présentent un mur lisse et fermé, renforcé par des contreforts qui lui donnent l'aspect d'une grande roue dentée. Elles comprennent des corrals et des dépendances annexes similaires. Elles sont protégées en tant que Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne) et sont en cours de réhabilitation pour devenir un musée taurin.
Monument
Le Museo del Azafrán de Madridejos occupe l'ancien couvent de San Francisco, fondé en 1612, et fut inauguré en septembre 2008 à l'initiative de la mairie et de l'Asociación Cultural El Carpío. Il retrace tout le processus de culture, depuis la préparation de la terre et la plantation jusqu'à l'émondage de la fleur, la torréfaction et la vente du safran, avec des sections consacrées à ses usages gastronomiques et médicinaux, dans une localité traditionnellement grande productrice de cette fleur.
Curiosité
La culture du safran marque l'identité de Madridejos, qui a été un grand producteur de cette fleur et conserve vivante la tradition de l'émondage de la rose, tâche qui se réalise après la récolte d'octobre et consiste à extraire les pistils des fleurs fraîchement coupées, traditionnellement lors de réunions communales autour d'une table. La municipalité consacre à cette activité le Musée du Safran et Ethnographique, inauguré en septembre 2008 dans l'ancien couvent de San Francisco, qui retrace tout le processus, depuis la préparation de la terre jusqu'à la vente du safran, et comprend aussi ses usages gastronomiques et médicinaux.
Activité
Processions organisées par les cinq confréries actives de la commune : Santo Sepulcro y Prendimiento de Jesús, Nuestra Señora de la Soledad y Virgen de los Dolores, Jesús Nazareno y Nuestra Señora de la Piedad, Santísimo Cristo del Prado, et San Juan de Jerusalén. Les cérémonies se déroulent du dimanche des Rameaux au samedi saint, avec le chemin de croix et la Procession du Silence le vendredi saint. Chaque confrérie possède sa propre fanfare de tambours et clairons.
Activité
Foire principale de Madridejos, dans La Manche tolédane, célébrée traditionnellement depuis que la ville obtint son privilège de ville (villazgo) au XVIe siècle, du 13 au 17 septembre autour du Santísimo Cristo del Prado. Elle naquit comme marché aux bestiaux sous les arcades de la place et réunit aujourd'hui processions et messes, corridas, lâchers de jeunes taureaux, feux d'artifice et les traditionnelles messes manchegas. La veille, on fait revivre une ancienne mascarade simulant un combat entre Maures et chrétiens à cheval, et les jours précédents, la demande de dons des habitants pour la tombola des fêtes parcourt les rues.
Monument
Les travaux de l'église paroissiale démarrèrent en 1531, au moment de plus grande prospérité du bourg au sein du Prieuré de Saint-Jean. Au même élan répond le couvent de Santa Clara, fondé en 1656 au centre du vieux quartier.