Village
Commune de la comarque de La Mancha de Toledo, dans la province de Tolède, attestée depuis 1338 et dotée du titre de villa depuis 1480, dont la renommée internationale est due à Cervantès, qui en fit la patrie de Dulcinée ; elle conserve un bâti traditionnel de maçonnerie et de pisé blanchi, la Casa-Museo de Dulcinea — demeure du XVIe siècle meublée d'objets d'époque — et le monastère des Trinitaires, élevé en 1680 en style herrérien, et elle célèbre chaque année des journées cervantines autour de l'anniversaire de la mort de l'écrivain.
Monument
L'actuelle église San Antonio Abad commença à être construite en 1525, en remplacement d'un temple antérieur qui existait déjà en 1511 et dont on conserve une pierre de taille datée de 1503. Dans la première phase intervint le maître tailleur de pierre Juanes de Santiago, auteur du corps central des nefs, de style gothique tardif ou « gothique Isabelle » ; travaillèrent ensuite Miguel de Verduraza, Azcutia et Martín de Atuy de Leturiondo. C'est un temple à plan en salle, avec trois nefs couvertes de voûtes d'ogives sur colonnes cylindriques, et un transept et un chevet Renaissance du XVIIe siècle, époque à laquelle furent aussi ajoutées les chapelles latérales et la sacristie. Miguel de Cervantès la cite dans la seconde partie d'El Quijote, dans l'épisode où Sancho confond sa tour avec un alcázar.
Monument
Monastère fondé en 1680 à El Toboso (Tolède) par Ángela María de la Concepción, religieuse trinitaire venue du couvent de Medina del Campo. Ce fut le premier monastère de la nouvelle branche des Trinitaires Récollettes, née en une période de réformes au sein de l'Église catholique. Il est Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne) et allie une remarquable beauté architecturale à la sobriété propre à un cénobe. Les religieuses qui l'habitent aujourd'hui restent vouées à la vie contemplative, partagée entre la prière et le travail, et sont connues pour leur artisanat de broderie en or et d'autres tissus ; le monastère accueille aussi des hôtes dans son hôtellerie.
Monument
Grande maison seigneuriale du XVIe siècle reconstruite et meublée avec des objets d'époque, qui recrée le foyer de la dame cervantine, l'un des jalons de la route du Quichotte. C'est un édifice civil restauré et transformé en musée entre 1960 et 1967 par l'architecte José Manuel González Valcárcel, bien que le bâtiment ne soit pas directement lié au roman de Cervantès : la tradition situe El Toboso comme cadre clé, mais la maison recrée l'ambiance avec du mobilier et des objets ethnographiques propres aux constructions populaires de la Manche. Le vestibule dessert la cuisine, le garde-manger, le cellier, le patio et le pigeonnier, et en 1971 fut ajouté le pressoir. Déclarée Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne) le 25 août 1980, elle ferma temporairement dans les années 2000 pour travaux.
Monument
Collection d'éditions d'El Quijote en de nombreuses langues, beaucoup avec des dédicaces de chefs d'État et de personnalités historiques. Toutes furent offertes par des intellectuels ou des politiques au village d'El Toboso et portent une dédicace manuscrite ; parmi elles figurent des exemplaires dédicacés par Hitler et par le président argentin Juan Domingo Perón, la première édition en basque, une version en caractères celtiques venue d'Irlande et un manuscrit illustré.
Curiosité
La localité doit sa renommée internationale à Cervantès, qui en fit la patrie de Dulcinée, la dame imaginée par don Quijote ; le toponyme est documenté depuis 1338 et la ville obtint son titre en 1480. Dulcinea del Toboso, personnage fictif qui ne parle jamais ni n'apparaît en personne dans le roman, fut inspirée à Cervantès par la paysanne Aldonza Lorenzo, fille de Lorenzo Corchuelo et Aldonza Nogales, que don Quijote transforma en dame de ses pensées, « impératrice de La Mancha » d'une beauté sans pareille. Dans la seconde partie de l'œuvre, don Quijote persiste à la chercher à El Toboso, et Sancho Panza va jusqu'à lui présenter une prétendue Dulcinée pour calmer sa folie.
Curiosité
Le hameau conserve l'architecture traditionnelle de la Manche, bâtie en maçonnerie et en pisé et enduite de chaux blanche qui définit l'image du village. Les maisons possèdent des galeries de bois soutenues par des colonnes et des patios de plan carré ou rectangulaire à linteau, au sol pavé presque toujours de galets.
Activité
Célébration autour de l'anniversaire de la mort de Cervantès, avec du théâtre du Siècle d'or et la nomination d'une Dulcinée honoraire. Les Jornadas Cervantinas de El Toboso se célèbrent chaque année vers la dernière semaine d'avril, autour du 23, Journée du Livre, et commémorent le rôle du village comme berceau littéraire de Dulcinée dans le Quichotte. Le théâtre classique est représenté dans les rues et sur les places, avec des habitants vêtus de costumes traditionnels de la Manche, ainsi que de la musique, des expositions et des conférences cervantines ; chaque année, une personnalité en vue est nommée Dulcinea de Honor, titre qu'ont reçu, entre autres, la duchesse d'Albe, à titre posthume en 2015, et les journalistes Esther Esteban et Lorena García Díez.
Activité
Les fêtes du Cristo de la Humildad d'El Toboso, dont l'image provient de l'ancien hôpital des pauvres du village, aujourd'hui transformé en ermitage dédié au Santísimo Cristo de la Humildad et patron local, se célèbrent autour du week-end de la Pentecôte. Elles comprennent un quinaire avec messe et prédicateur invité, le transfert de l'image à la paroisse le jour de l'Ascension et une procession nocturne le samedi et le dimanche où les offrants ayant fait des vœux personnels marchent à reculons en agitant des drapeaux tout en regardant l'image. Après la procession se célèbre la Ranra, un banquet populaire de douceurs et de fruits secs, et les visites à l'image se prolongent jusqu'à la Fête-Dieu.
Gastronomie
Œufs brouillés aux lardons et aux restes de l'abattage que Cervantès cite à la première page du Quichotte comme le repas du samedi. On les prépare encore dans les auberges du village de Dulcinée avec la recette la plus simple possible.