Les duelos y quebrantos Gastronomie · El Toboso, La Mancha de Toledo, Toledo Œufs brouillés aux lardons et aux restes de l'abattage que Cervantès cite à la première page du Quichotte comme le repas du samedi. On les prépare encore dans les auberges du village de Dulcinée avec la recette la plus simple possible. Photo: Jorgehdezalonso (CC BY-SA 4.0) Que voir et que faire à El Toboso