Carnet de bord · 6 lieux

Que voir et que faire à Sigüenza

Que voir et que faire à Sigüenza (Serranía de Guadalajara, Guadalajara) : 6 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 3 Repères historiques · 2 Gastronomie

Villages près de Sigüenza

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Que voir et que faire à Sigüenza

Sigüenza
Village
Commune de la comarque de Serranía de Guadalajara, dans la province de Guadalajara, prise aux musulmans le 22 janvier 1124 par l'évêque aquitain Bernard d'Agen, qui commença peu après la cathédrale et fit de la ville le chef-lieu ecclésiastique et administratif de la sierra ; le cardinal Pedro González de Mendoza impulsa en 1489 une université qui forma juristes et théologiens pendant plus de trois siècles, le temple sortit gravement endommagé du siège qui prit fin en octobre 1936 et chaque novembre ses restaurants consacrent leurs cartes aux champignons des environs lors de journées mycologiques de longue tradition.
La conquête de Sigüenza par Bernardo de Agén
Repère historique
Le 22 janvier 1124, l'évêque aquitain Bernard d'Agen prit la ville aux musulmans et se trouva à sa tête comme seigneur épiscopal. Peu après, il entreprit la construction de la cathédrale, qui fit de Sigüenza le chef-lieu ecclésiastique et administratif de la sierra.
L'université de Sigüenza
Repère historique
Le cardinal Pedro González de Mendoza impulsa en 1489 la fondation d'une université autour du collège de San Antonio de Portaceli. Elle forma des juristes et des théologiens pendant plus de trois siècles, jusqu'à ce qu'en 1824 elle soit réduite à un collège dépendant et disparaisse comme université.
Le siège de la cathédrale de 1936
Repère historique
Sigüenza se trouva en zone républicaine à partir de juillet 1936. Après des semaines de bombardement, les derniers défenseurs se retranchèrent dans la cathédrale et résistèrent une semaine de siège jusqu'à la reddition du 15 octobre. L'édifice sortit gravement endommagé de l'épisode.
Les Journées mycologiques de Sigüenza
Gastronomie
Chaque mois de novembre, les restaurants de Sigüenza consacrent leurs cartes aux champignons des environs, avec menus de mycogastronomie, sorties en campagne et expositions d'espèces. C'est l'un des rendez-vous mycologiques les plus établis de Castille-La Manche.
Les migas de montagne
Gastronomie
Plat de berger fait de pain rassis humecté et émietté, d'ail et de paprika, que l'on remue longuement dans la poêle et que l'on accompagne de chorizo, de lardons et d'un œuf frit. Dans la sierra, on le sert aussi avec du raisin en automne, pour couper le goût de la graisse.