Carnet de bord · 6 lieux

Que voir et que faire à Zafrilla

Que voir et que faire à Zafrilla (Serranía Alta, Cuenca) : 6 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 1 Nature · 1 Activités · 2 Curiosités · 1 Gastronomie

Quand aller à Zafrilla : calendrier des fêtes

Août: Fêtes de San Agustín de Zafrilla (28 août)

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Espagne › Castille-La Manche › Cuenca › Serranía Alta › Zafrilla

Que voir et que faire à Zafrilla

Zafrilla
Village
Zafrilla est une commune de la comarque de Serranía Alta, dans la province de Cuenca, comptant 59 habitants (INE 2025). Son centre urbain, à 1 425 mètres, est le chef-lieu municipal situé à la plus haute altitude de Castilla-La Mancha, entouré de vastes pinèdes et vallées abritant cerfs, daims, sangliers, vautours fauves et aigles royaux ; le territoire culmine à l'Alto del Oso, à 1 827 mètres. Le río Zafrilla prend sa source près de La Veredilla et se jette dans le Cabriel, et plus de cent sources sont réparties sur le territoire. Son climat est froid, avec en moyenne 160 jours de gel par an : en janvier 2021, après la tempête Filomena, on enregistra -24,1 °C dans le village et -33,5 °C dans la vallée du Rincón. Elle célèbre ses fêtes de San Agustín avec encierros et courses populaires.
Zafrilla, le chef-lieu communal le plus élevé de Castille-La Manche
Curiosité
Zafrilla, dans la Serranía Alta de Cuenca, a son centre urbain à 1 425 mètres d'altitude, la plus haute altitude parmi les chefs-lieux municipaux de Castille-La Manche. Elle ne compte aujourd'hui que 59 habitants, loin des 569 qu'elle a comptés au milieu du XIXe siècle. Dès 1546, le guide des chemins de Juan Villuga la signalait comme halte entre Cuenca et Tortosa, et en 1850 Pascual Madoz la décrivait entourée de pinèdes. Sur son territoire s'élève l'Alto del Oso, 1 827 mètres, près de la rivière Zafrilla et d'une centaine de sources, avec des cerfs, des sangliers, des chevreuils, des aigles royaux et des vautours fauves. Les hivers sont rudes, avec 160 jours de gel par an ; en janvier 2021, on a atteint -24,1 degrés après la tempête Filomena. Son saint patron est Saint Augustin, le 28 août, avec des lâchers de taureaux (encierros) des Hermanos Mora.
Alto del Oso
Nature
Point culminant du territoire communal de Zafrilla, à 1 827 mètres d'altitude, entre de vastes pinèdes et des vallées de montagne habitées par des cerfs, des sangliers et une abondante avifaune.
Le record de froid de janvier 2021
Curiosité
Pendant la vague de froid de janvier 2021, on enregistra à Zafrilla -24,1 °C, l'une des températures les plus basses mesurées en Espagne, comparable à celles des Picos de Europa.
Fêtes de San Agustín de Zafrilla
Activité
Fêtes patronales de Zafrilla en l'honneur de saint Augustin, avec lâchers de taureaux et courses populaires.
Agneau et chevreau de montagne
Gastronomie
Les troupeaux qui mettent à profit les pâturages d'altitude donnent des agneaux et des chevreaux à la chair maigre, que l'on rôtit au four à bois ou que l'on mijote en caldereta avec de l'ail et du paprika. C'est le plat des fêtes dans les villages les plus hauts de la province.