Carnet de bord · 6 lieux

Agneau et chevreau de montagne

Zafrilla, Serranía Alta, Cuenca

1 Villages · 1 Nature · 1 Activités · 2 Curiosités · 1 Gastronomie

Espagne › Castille-La Manche › Cuenca › Serranía Alta › Zafrilla › Agneau et chevreau de montagne

Agneau et chevreau de montagne

Gastronomie · Zafrilla, Serranía Alta, Cuenca

Image de Zafrilla, pas du lieu lui-même.

Les troupeaux qui mettent à profit les pâturages d'altitude donnent des agneaux et des chevreaux à la chair maigre, que l'on rôtit au four à bois ou que l'on mijote en caldereta avec de l'ail et du paprika. C'est le plat des fêtes dans les villages les plus hauts de la province.

Photo: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Zafrilla