Village
Híjar est une ville et commune du Bajo Martín, dans la province de Teruel, au sein du Bajo Aragón historique, capitale administrative de la comarque et l'un des villages de la Ruta del Tambor y el Bombo; elle conserve son ancienne juiverie et l'Arco de Santa Ana. Elle s'établit près du río Martín, affluent de l'Èbre, à 291 mètres d'altitude. Son nom a changé à chaque époque: Arse ou Ars à l'époque romaine, Igar en phénicien et Ixar en arabe, d'où dérive la forme actuelle, peut-être liée à l'arabe hijár, « pierres », en raison des ponts de pierre sur le río Martín. Le territoire conserve des peintures rupestres dans les quatre canyons et des vestiges ibères dans des sites comme La Valecia, en plus d'une villa romaine à Val de Muzas, avec mosaïques et céramique de terra sigillata.
Monument
Ancien quartier juif d'Híjar, témoin de la coexistence médiévale des trois cultures. Il s'organise autour de la place triangulaire de San Antón et des rues de la Fuente, Jesús et Azaguán, au pied de la place du château. Il connut son essor durant le bas Moyen Âge et parvint à réunir près de 150 habitants à la fin du XVe siècle, jusqu'à l'expulsion de 1492; un document de 1410 mentionne la demande d'agrandissement de la synagogue par Açach Chinillo. L'ancienne synagogue se conserve aujourd'hui sous la forme de l'ermitage de San Antonio Abad, à nef unique et toit à deux pans, où l'on a identifié l'emplacement de l'estrade de l'officiant. La juiverie disposait en outre d'un four, d'une boucherie, d'un bain rituel (miqwé), d'un cimetière et d'une école talmudique propres, et elle est classée Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne).
Monument
Arc historique de la vieille ville de Híjar.
Activité
Célébration de la Semaine sainte déclarée Patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO, avec des battements de tambour ininterrompus dans les villages du Bajo Martín et du Bajo Aragón. La tradition, attribuée aux chevaliers des Ordres militaires au Moyen Âge, consiste à « rompre l'heure » - commencer à battre tambours et grosses caisses - le Jeudi ou le Vendredi saint, chaque localité ayant sa propre couleur de tunique, sans cesser jusqu'au Samedi saint grâce à des relais de tambourinaires. Híjar, où dès 1519 le duc chargea les franciscains de l'organisation de la Semaine sainte, fut en 1980 la première localité de l'itinéraire déclarée Fête d'intérêt touristique national, distinction étendue aux autres villages en 2005 et devenue Fête d'intérêt touristique international en 2014.
Curiosité
Tradition de la Semana Santa de Híjar, qui fait partie de la Semana Santa du Bajo Martín, déclarée Fête d'intérêt touristique international et inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Activité
Les fêtes patronales de Híjar se célèbrent du 19 au 23 août en l'honneur de la Vierge du Carmel et de la Vierge d'Arcos ; elles se célébraient traditionnellement en septembre, mais dans les années 1970 elles furent déplacées en août pour faciliter la participation des habitants de Híjar vivant à l'extérieur. Le 17 janvier se célèbre en outre la Saint-Antoine, avec bénédiction des animaux.
Monument
Híjar conserve plusieurs ermitages : celui du Calvario ou Santo Sepulcro (1719-1732), de plan en croix grecque ; celui de Santa Bárbara (XVIe siècle, restauré en 1945) ; celui du Carmen (1900) ; et celui de San Antonio Abad, installé dans une ancienne synagogue médiévale à peine modifiée après l'expulsion des juifs en 1492.
Monument
L'hôtel de ville de Híjar se trouvait, selon la description du milieu du XIXe siècle, sur une place circulaire à portiques où l'on voyait également les prisons.
Nature
La rivière Martín, affluent de l'Èbre, forme une vallée caractéristique près du centre urbain de Híjar ; trois canaux d'irrigation tirés de celui dit Gaén irriguent quelque 1 450 cahizadas de jardins qui donnèrent historiquement grain, vin, huile et chanvre.
Activité
Dans le quartier juif de Híjar s'allume, la nuit de la Saint-Antoine, un feu de joie où l'on fait rôtir porc et agneau, après une collecte menée par les habitants à travers le village, dont le produit est mis aux enchères ce même après-midi.
Curiosité
Híjar conserve l'un des quartiers juifs les mieux documentés du Bajo Aragón, avec sa juiverie et son imprimerie hébraïque historique. La juiverie s'organise autour de la place triangulaire de San Antón et des rues contiguës de la Fuente, Jesús et Azaguan ; à la fin du XVe siècle elle comptait environ 150 habitants et disposait d'un four et d'une boucherie propres, d'un bain rituel ou miqwe, d'un fossar et d'une école talmudique. Un document de 1410 rapporte qu'Açach Chinillo, adelantado de l'Aljama de Ixar, demanda l'agrandissement de la synagogue, aujourd'hui transformée en l'ermitage de San Antonio Abad après l'expulsion de 1492, qui conserve sa structure originale à nef unique. La juiverie de Híjar est classée Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne).
Monument
Espace consacré à l'histoire et aux traditions du Bajo Martín, à Híjar.
Activité
Le quartier des Cantererías de Híjar célèbre la Saint-Blaise, le 3 février, avec la bénédiction de la couronne briochée et le chant des albadas, dans le cycle des saints capudos qu'ouvre San Antón le 17 janvier.
Monument
L'un des anciens accès à Híjar se conserve sous la chapelle de la Virgen de Arcos, construite sur l'une des portes d'entrée de la ville ; c'est l'une des chapelles les plus singulières de la comarque.
Repère historique
En 1268 Jacques Ier remit à son fils naturel Pedro Fernández la moitié du château de Híjar, acte fondateur de la baronnie. Le lignage qui en résulta gouverna pendant des siècles une bonne partie du Bas-Martín et du Bas-Aragon de Teruel.
Repère historique
En 1483 les Rois Catholiques élevèrent la seigneurie de Híjar au rang de duché. La maison ducale fit du bourg la tête d'un vaste patrimoine nobiliaire qui ne fut démembré qu'à la vente de ses possessions en 1826.
Repère historique
Entre 1485 et 1490 l'imprimeur originaire de Huesca Eliezer ben Abraham Alantansí travailla à Híjar dans le plus important atelier hébraïque des royaumes hispaniques. De ses presses sortit un Pentateuque daté de 1490, peu avant l'expulsion des juifs.
Repère historique
En 1517 le premier duc de Híjar fit venir des frères franciscains pour organiser les processions de la Semaine sainte. De cette initiative découle la tradition de tambours et de grosses caisses qui fut déclarée d'intérêt touristique national en 1980.
Gastronomie
L'appellation d'origine protégée, reconnue en l'an 2000, exige un minimum de quatre-vingts pour cent d'olive empeltre. Le résultat est une huile fluide, d'une couleur entre le doré et l'or vieilli, élaborée dans les moulins de la vallée du Martín.