Pueblo
Baeza es una ciudad de la comarca de La Loma, en Jaén, cabeza de su partido judicial, con 15.575 habitantes (INE 2025). Fue reconquistada en 1147 por Alfonso VII y, de forma definitiva, el 30 de noviembre de 1227 por Fernando III, tras haber sido durante siglos un punto clave de la conquista de al-Ándalus, gracias a su alcázar, que protegía la retaguardia castellana sobre el Guadalquivir. El romancero la llamó Nido Real de Gavilanes por las hazañas de la Compañía de los Doscientos Ballesteros del Señor Santiago. Sus edificios renacentistas, del siglo XVI, forman junto con los de la vecina Úbeda el conjunto monumental que la UNESCO declaró Patrimonio de la Humanidad en 2003, con la catedral de la Natividad de Nuestra Señora como pieza principal.
Hito histórico
El 3 de julio de 2003 la UNESCO inscribió conjuntamente los conjuntos monumentales renacentistas de Úbeda y Baeza en la Lista de Patrimonio de la Humanidad, en reconocimiento a su papel en la introducción del Renacimiento en España.
Monumento
Catedral incluida en el conjunto renacentista declarado Patrimonio de la Humanidad en 2003, levantada sobre la antigua mezquita mayor o aljama de la ciudad, consagrada al culto cristiano en 1147 por mandato de Alfonso VII bajo la advocación de San Isidoro, aunque volvió a ser mezquita poco después. No sería hasta la reconquista definitiva de la ciudad por Fernando III, en 1227, cuando el edificio se consagrase de forma definitiva como templo cristiano, bajo el título de la Natividad de Nuestra Señora. Fue sede del obispado de Jaén entre 1227 y 1249, y es, entre las catedrales andaluzas donde aún se celebra el culto católico, la de más larga trayectoria histórica. Se ubica en la plaza de Santa María, junto a la Fuente de Santa María y las Casas Consistoriales Altas.
Monumento
La antigua Universidad de Baeza (Jaén) se fundó por bula del papa Pablo III en 1538, una de las cuatro universidades creadas en Andalucía en el siglo XVI -junto a las de Sevilla, Granada y Osuna- dentro de la oleada fundacional universitaria de la época, y quedó clasificada entre las llamadas 'universidades menores', frente a las 'mayores' de Salamanca, Alcalá y Valladolid. Funcionó durante más de tres siglos hasta su supresión definitiva en 1824. Tanto el edificio de su fundación primitiva como el de su implantación definitiva forman parte del conjunto monumental renacentista de Baeza que, junto con el de Úbeda, la UNESCO declaró Patrimonio de la Humanidad en 2003.
Monumento
El Palacio de Jabalquinto es un palacio urbano de Baeza (Jaén), en el entorno del conjunto declarado Patrimonio de la Humanidad. Lo mandó edificar en la segunda mitad del siglo XV Juan Alfonso de Benavides Manrique, señor de Jabalquinto. Su fachada combina el gótico flamígero isabelino con elementos renacentistas, con profusión de puntas de diamante, clavos de piña, florones y pináculos, y una portada en arco conopial con figurillas decorativas. El patio renacentista tiene doble arcada de columnas de mármol de 1599-1600, y la escalera imperial, barroca, presenta estípites, balaustres y bóveda de media naranja. Declarado monumento histórico-artístico en 1931 y Bien de Interés Cultural, alberga desde 1994 la sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía.
Monumento
Plaza porticada que forma parte del conjunto Patrimonio de la Humanidad de 2003; las antiguas Casas Consistoriales (Casa del Corregidor) fueron declaradas monumento nacional en 1917.
Actividad
Romería en honor a la patrona de Baeza, cuya imagen se venera en el santuario de La Yedra, levantado sobre uno anterior entre finales del siglo XVI y principios del XVII, en la pedanía del mismo nombre. El culto lo organiza la Real e Ilustre Archicofradía de Nuestra Señora del Rosel y del Santo Cristo de la Yedra, fundada en 1411 y una de las más antiguas de España. Además de la romería grande, se celebra una 'romería chica' el último domingo de agosto. La jornada principal reúne a numerosos devotos que acompañan a la Virgen entre Baeza y su santuario.
Gastronomía
Los ochíos, también llamados masaceite, son panecillos de aceite que forman parte del recetario tradicional de Baeza junto con los andrajos, la pipirrana, el cocido mareado, los potajes y la cazuela baezana. La cocina de la ciudad está marcada por su abundante producción de aceite de oliva y por los ciclos festivos y estacionales, con influencias romanas, judías, islámicas y moriscas.
Curiosidad
Antonio Machado residió en Baeza entre octubre de 1912 y noviembre de 1919, en una de las etapas más prolíficas de su producción literaria y, en lo personal, como intento de sobreponerse a la reciente muerte de su joven esposa, Leonor Izquierdo, fallecida en Soria el 1 de agosto de 1912 a los dieciocho años. Fue profesor de francés en el instituto de la ciudad y dejó testimonio de su paso por ella en Campos de Castilla. Entre las obras dedicadas a recordar su estancia destaca la Cabeza de Machado, escultura del aragonés Pablo Serrano de 1966, cuya inauguración, prevista en un principio para el 20 de febrero de ese año, fue prohibida por el régimen franquista y no se celebró finalmente hasta abril de 1983.
Monumento
La iglesia de la Santa Cruz, en Baeza, es un templo tardorrománico —inusual en Andalucía oriental— edificado entre los siglos XIV y XVI tras la conquista del Alto Guadalquivir por Fernando III. Forma parte del conjunto monumental de Baeza, Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 2003, y cierra por el este la plaza de Santa Cruz, frente al palacio de Jabalquinto. Su planta de tres naves, con artesonado de madera, se prolonga en una bóveda de cañón con ábside semicircular que conserva pinturas al fresco de principios del siglo XVI. En el lado de la epístola aparece embutido un arco de herradura de dovelas lisas, de supuesto origen visigodo, testimonio de un edificio anterior. Fue parroquia hasta el siglo XIX y sufrió el asalto de julio de 1936, restaurada en los años cincuenta.
Hito histórico
Baeza cambió de manos varias veces durante la Reconquista: fue tomada temporalmente por Alfonso VII en 1147 y conquistada de forma definitiva por Fernando III el 30 de noviembre de 1227, lo que puso fin a siglos de dominio musulmán en la ciudad.
Hito histórico
El gran terremoto de Lisboa de 1755 causó daños en la mayoría de los edificios de Baeza, contribuyendo al deterioro que sufrió parte de su patrimonio monumental en los siglos posteriores. El seísmo, con epicentro en el Atlántico a menos de 300 kilómetros de Lisboa, tuvo lugar la mañana del 1 de noviembre de 1755 y se caracterizó por su gran duración y violencia; los sismólogos le atribuyen una magnitud de entre 8,7 y 9,0, y causó entre 60.000 y 100.000 muertos, en su mayoría en Lisboa, donde un tsunami y un incendio posteriores provocaron una destrucción casi total. Fue el primer terremoto cuyos efectos se estudiaron científicamente a gran escala, sentando las bases de la sismología moderna, y su magnitud alimentó un intenso debate filosófico entre los ilustrados europeos sobre el sentido del mal.
Hito histórico
El proyectado ferrocarril Baeza-Utiel dejó de prestar servicio en 1964 y el tranvía de vapor conocido como 'tranvía de la Loma', que unía Baeza con Úbeda, cerró definitivamente en 1966.
Curiosidad
En el primer escalón de la escalera monumental del edificio plateresco del Ayuntamiento de Baeza hay marcado un círculo que la tradición local señala como el centro geográfico del antiguo Reino de Jaén, considerado también el kilómetro cero provincial.
Gastronomía
Junto a los ochíos, Baeza conserva una repostería propia -virolos y papajotes- y platos como el ajilimojili y el bacalao a la baezana. Es también conocida por la 'ligá', costumbre de servir una tapa generosa con cada bebida.
Actividad
Feria anual de Baeza, en la provincia de Jaén, celebrada en honor a la patrona de la ciudad, Santa María del Alcázar. Tiene lugar en torno al 15 de agosto, coincidiendo con la festividad de la Asunción, que marca el punto álgido de las fiestas patronales del municipio a mediados del mes de agosto.