Carnet de bord · 7 lieux

Sotres

Cabrales, Oriente, Asturies

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Sotres

Curiosité · Cabrales, Oriente, Asturies

Sotres, à 1 050 mètres d'altitude, est l'un des villages les plus élevés des Asturies ; il se niche dans une vallée entourée de montagnes, à 19 kilomètres de Carreña, chef-lieu de la commune de Cabrales, entre les massifs central et oriental des Picos de Europa ; l'accès le plus fréquent, depuis Arenas de Cabrales par Poncebos, représente 11 kilomètres de forte montée. Sa population avoisine la centaine d'habitants -109 selon l'INE de 2023-, et en 2024 il a reçu le Prix du village exemplaire des Asturies. L'élevage et la fabrication du fromage de Cabrales, avec une fromagerie familiale récente récompensée comme meilleur cabrales à la foire des fromages de Cangas de Onís, restent sa principale ressource.

Photo: Mick Stephenson mixpix (CC BY-SA 3.0)

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