Carnet de bord · 15 lieux

Botelo de Ibias

Ibias, Narcea, Asturies

1 Villages · 6 Monuments · 2 Nature · 2 Activités · 2 Curiosités · 2 Gastronomie

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Botelo de Ibias

Gastronomie · Ibias, Narcea, Asturies

Ibias

Image de Ibias, pas du lieu lui-même.

Parent asturien du botillo, il s'élabore lors de la tuerie du cochon avec des côtes et des os de porc marinés à l'ail et au paprika, embossés dans un gros boyau et fumés dans la lareira ; il se cuit longuement et se sert relevé, avec des choux et des cachelos.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

Que voir et que faire à Ibias