Carnet de bord · 23 lieux

Panchón

Aller, Caudal, Asturies

1 Villages · 4 Monuments · 9 Nature · 3 Activités · 5 Curiosités · 1 Gastronomie

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Panchón

Gastronomie · Aller, Caudal, Asturies

Image de Aller, pas du lieu lui-même.

Dessert typique d'Aller préparé avec un petit pain de farine d'épeautre (escanda), appelé pancha, émietté et pétri avec du saindoux tendre et du sucre ou du miel. Il se prépare à différentes dates de l'année : lors de la fête des Los Humanitarios de Moreda, en novembre ; le 8 septembre ; lors de la fête de Soto de Aller, ou le dernier week-end d'août au Carmín de Felechosa, village réputé pour préparer le meilleur panchón de toute la commune. Dans des villages comme Felechosa perdure la coutume voulant que les jeunes gens, en quittant les chigres (bars à cidre) à l'aube pendant les romerías, se rendent chez les fiancées pour demander le panchón.

Photo: LBM1948 (CC BY-SA 4.0)

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