Carnet de bord · 18 lieux

La Foire du Pot-au-feu de Lalín

Lalín, Deza, Pontevedra

1 Villages · 6 Monuments · 4 Nature · 3 Activités · 2 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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La Foire du Pot-au-feu de Lalín

Gastronomie · Lalín, Deza, Pontevedra

Image de Lalín, pas du lieu lui-même.

Le dimanche précédant le carnaval, la ville sert des milliers de rations de cocido gallego : cachucha, lacón, chorizo, grelos, pomme de terre et pois chiches, le tout issu du cochon de la matanza. C'est le plus grand rendez-vous gastronomique de l'intérieur de Pontevedra. La fête naquit en 1968 à l'initiative du maire Luis González Taboada et des six mairies du Deza, pour donner un débouché commercial à leurs produits typiques, et se célébra pour la première fois en 1969. Elle fut déclarée Fiesta de Interés Turístico de Galicia en 1999, Nacional en 2010 et Internacional en 2020, la première fête gastronomique d'Espagne à obtenir cette reconnaissance. Depuis 1975, chaque édition a sa propre affiche signée par un artiste, à commencer par le peintre lalinense Laxeiro, et le pregón a été lu par des personnalités comme Álvaro Cunqueiro ou Eduardo Punset.

domingo anterior al entroido

Photo: Iago (CC BY-SA 2.0)

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