Village
Viana do Bolo est une ville d'environ 2 700 habitants surplombant un bras du barrage de Bao, sur le río Bibei, au cœur d'une comarque connue comme la Maxia Verde de Galice, aux hautes montagnes et vallées profondes. Avec 271,51 km², c'est la deuxième municipalité la plus étendue d'Ourense après La Vega, et elle fut chef-lieu de canton judiciaire jusqu'en 1965. L'agriculture, limitée par le climat et le morcellement des terres, tourne autour de la châtaigne, très demandée, tandis que l'élevage, surtout bovin, maintient une forte exploitation de viande. Ses premiers habitants s'installèrent dans un castro où s'élève aujourd'hui la ville, lié à la tribu des bíbalos et à l'antique Forum Bibalorum. Sa tour médiévale abrite un musée ethnographique, et son entroido, avec les boteiros au costume brodé, culmine avec la Festa da Androlla.
Monument
Seul vestige du château médiéval, cette tour de plan carré et d'environ 33 mètres de haut a son origine au IXe siècle, lorsqu'elle fut érigée pour la défense contre les musulmans ; détruite et reconstruite en 1180 sur ordre de Ferdinand II, elle fut de nouveau refaite au XVe siècle après des conflits successifs. Philippe II en fit le siège d'un marquisat en faveur de Pedro Pimentel, qui y plaça l'écusson que la façade arbore encore aujourd'hui. Elle conserve la porte d'entrée de la cour d'armes et celle de la cour d'honneur, et lors des guerres carlistes du XIXe siècle elle fut de nouveau le théâtre d'affrontements ; pendant la guerre civile elle servit de prison. Déclarée monument historico-artistique en 1949, elle abrite aujourd'hui le musée ethnographique de Viana.
Monument
Temple d'origine romane tardive, de la fin du XIIe siècle, dont se conservent les murs nord et sud avec des fenêtres à double arc en fer à cheval de tradition mozarabe ; la haute tour-clocher, très sobre, fut élevée au XIXe siècle.
Monument
Église d'origine romane, principal monument de la paroisse de San Cibrao (Viana do Bolo), qui fit partie d'un couvent de l'ordre du Temple ; de sa construction primitive ne subsiste que le simple portail occidental, couvert d'un auvent ouvert. Elle a un plan basilical à trois nefs, chose insolite dans la région, séparées par des arcs en plein cintre sur des colonnes doriques monolithiques. La documentation du monasterium Sancti Cypriani fait remonter son origine à l'année 916.
Monument
Temple élevé au XIIIe siècle, déjà dans le passage du roman au gothique, dont il ne reste d'origine que le portail principal, couronné par une austère rosace ajourée ; à l'intérieur il conserve un retable baroque.
Monument
Église paroissiale d'origine romane remaniée à l'époque baroque, lorsqu'elle reçut les trois retables qui président aujourd'hui la nef ; avec Santa María de Viana et San Pedro de Grixoa, elle forme la triade de temples médiévaux de la commune.
Monument
Sanctuaire néoclassique du XVIIe siècle élevé sur la hauteur de Quintela, au-dessus de la vallée du Bibei ; il rassemble l'un des pèlerinages les plus fréquentés de la comarca le dimanche de la Trinité et un itinéraire circulaire d'environ dix kilomètres en part.
Monument
Chapelle baroque du bourg qui conserve un Christ articulé gardé dans une urne de verre, image employée dans les processions de la descente de croix pendant la Semaine sainte de Viana.
Monument
Grande maison du XVIIe siècle dans la paroisse de Fradelo, avec chapelle propre, fontaine et pigeonnier à l'intérieur de l'enceinte ; c'est l'un des quatre pazos qui jalonnent le monde rural de Viana do Bolo avec ceux de Grixoa, Punxeiro et Oumoso.
Monument
Pazo du XVIIIe siècle construit par la famille Gaioso, organisé autour d'une cour centrale et couronné par une tour ; il conserve une chapelle et des dépendances agricoles à l'intérieur de l'ensemble clos de murs.
Monument
Ensemble seigneurial du hameau de Punxeiro dont la chapelle, datée de 1736, arbore sur la façade les blasons des lignages qui furent propriétaires de la maison et de ses terres de labour.
Monument
Grande maison du XVIIIe siècle articulée autour d'une cour intérieure, avec chapelle et dépendances agraires, aujourd'hui de propriété privée ; dans le même hameau se conservent en outre des moulins hydrauliques et une fontaine traditionnelle.
Monument
Ensemble de moulins à farine étagés sur le río Camba, dans le hameau de Pradocabalos, où les habitants moulaient le seigle à tour de rôle jusque bien avant dans le XXe siècle ; ils font partie de l'inventaire ethnographique de la commune.
Nature
Enceinte castrexa connue sous le nom de O Castelo, dans la paroisse de Covelo, l'un des sept villages fortifiés catalogués dans la commune avec ceux de Punxeiro, Grixoa, Pontón et Quintela de Edroso.
Curiosité
Exploitation aurifère romaine dans la paroisse de Caldesiños, où l'entraînement du terrain par l'eau a laissé un paysage de découvertes et de canaux que l'on a comparé à Las Médulas ; un belvédère permet d'embrasser tout l'ensemble.
Curiosité
Piège communal à loups au plan en forme de croix, d'environ cent mètres de côté et deux de hauteur, vers le centre duquel les habitants rabattaient les bêtes nuisibles ; il fut récupéré et consolidé en 2019 après des décennies d'abandon.
Curiosité
Établissement thermal d'eaux sulfureuses qui fonctionna de la fin du XIXe siècle jusqu'en 1958, avec hôtel et bâtiment de bains propres ; aujourd'hui ses ruines, envahies par la végétation, se visitent près de la source qui lui donna naissance.
Curiosité
Croix de grande taille construite avec des pierres du lieu liées au ciment près d'une aire de loisirs de la paroisse de Grixoa ; c'est un exemple d'architecture dévotionnelle populaire devenu un repère du paysage local.
Nature
Châtaignier centenaire de la paroisse de Hedroso, considéré comme l'un des spécimens les plus corpulents et les plus longévifs de Galice ; il pousse dans un souto traditionnel de ceux qui approvisionnèrent en châtaignes toute la comarca pendant des siècles.
Nature
Chêne de l'espèce Quercus robur de dimensions exceptionnelles qui donne son nom à la carballeira où il pousse ; c'est l'arbre le plus remarquable d'une commune dominée par des soutos de châtaigniers, des chênaies, des bouleaux et des conifères.
Nature
Barrage sur le río Bibei qui noie quelque 820 hectares et entoure le promontoire du bourg, transformant le centre ancien en une presque péninsule ; ses versants concentrent des soutos et des vignobles en forte pente.
Nature
Barrage élevé en 1961 sur le río Bibei, à la limite entre la Galice et la province de Zamora, de sorte que la cuvette de la retenue marque la frontière administrative même entre les deux communautés.
Nature
Avant de rejoindre le Sil, le Bibei creuse un canyon d'environ quarante kilomètres avec des dénivelés atteignant 500 mètres ; sur ses versants survivent des vignobles en terrasses et l'une des forêts riveraines les plus anciennes d'Espagne.
Nature
Balcon naturel situé à 1 290 mètres d'altitude au-dessus de Quintela de Edroso, d'où l'on domine une bonne partie de la vallée du Bibei et les sierras qui séparent la province d'Ourense de celle de Zamora.
Nature
Chute d'eau sur le rego das Corgas, dans la paroisse de Pexeiros, qui se précipite entre des blocs de granit ; son débit est particulièrement spectaculaire après les pluies et la fonte des neiges des sierras de l'est.
Nature
Alignement montagneux qui dépasse les 1 200 mètres d'altitude et ferme la commune à l'est, séparant la vallée du Bibei des hautes terres de A Gudiña ; son nom fait allusion à la rareté de l'eau de surface sur ses croupes.
Activité
Carnaval de Viana do Bolo, le plus ancien et le plus riche en tradition de la région, déclaré Fiesta de Interés Turístico de Galicia (fête d'intérêt touristique de Galice) ; sa figure centrale est le boteiro, masqué au visage noir qui ouvre le passage par de grands sauts en s'appuyant sur la monca, accompagné des folións, groupes de percussion qui chassent les meigas et les meigallos. Le calendrier démarre avec le Jeudi des Compères, quand les hommes lancent de la farine aux femmes, et se poursuit avec le Jeudi des Commères, les rôles inversés ; le Dimanche Gras apporte le grand défilé de chars et de groupes costumés, avec un repas dont le plat central est l'androlla, et le Mardi Gras d'Entroido clôture avec une bataille de farine et le brûlage nocturne des Lardeiros. Ses origines sont inconnues faute de documentation, bien qu'une théorie les situe dans des rites agricoles préromains.
Activité
Concours gastronomique du Dimanche Gras dédié à l'androlla, charcuterie de côtes de porc hachées et assaisonnées, fumée à l'ancienne ; en février 2026 elle a fêté sa cinquante-quatrième édition. L'androlla est élaborée avec de la côte de porc, du paprika, du sel et de l'ail, embossée dans le tronçon de plus grand diamètre du gros intestin, et comprend parfois aussi des morceaux de couenne ; elle se consomme surtout bouillie, accompagnée de cachelos et de légumes ou d'un cocido, bien qu'elle puisse aussi être rôtie au four ou grillée. C'est un mets typique du sud-est d'Ourense, de Lugo et d'El Bierzo, et outre à Viana do Bolo, elle a sa propre fête dans la localité de Navia de Suarna, en Lugo. Le nom vient du français andouille, déjà attesté au Moyen Âge.
Activité
Rencontre née en 2015 qui réunit chaque mois de janvier à Viana do Bolo des mascarades d'hiver venues de différents points d'Espagne, du Portugal et d'Italie, aux côtés des boteiros et folións locaux.