Village
Oímbra est une commune de la province d'Ourense, dans la comarque de Verín, à la frontière avec le Portugal. Elle compte environ 1 690 habitants et son économie repose sur l'agriculture et l'élevage, avec le poivron blanc comme produit vedette, protégé par une indication géographique protégée et célébré lors d'une foire d'exaltation le premier week-end d'août. C'est la commune galicienne qui concentre le plus de pressoirs rupestres, que l'on peut parcourir sur un itinéraire balisé, parmi lesquels le chai réhabilité d'Adega-Lagar das Barrocas ; elle conserve aussi l'église de Santa María de Oímbra, d'origine romane bien que très remaniée au XVIIe siècle. Sa fête la plus connue est l'Entroido de Oímbra, l'un des carnavals les plus importants de Galice.
Monument
Résidence noble datée de 1786 et agrandie plusieurs fois au cours de ce même siècle, avec des écus héraldiques sur la façade et une chapelle baroque où se conservent les tombeaux de la famille Yáñez de Lugo.
Monument
D'origine romane, elle fut profondément remaniée en 1634 ; dans sa chapelle baroque s'ouvre la crypte de Juan Yáñez de Lugo, et dans le même concello se dresse le cruceiro de San Cibrao, de 1754, avec des scènes de la Passion.
Curiosité
Le concello réunit la plus grande concentration de pressoirs creusés dans la roche de toute la Galice, avec des circuits balisés entre eux ; à côté de l'un d'eux fut restaurée l'adega-lagar das Barrocas, de trois niveaux et à chambres souterraines.
Curiosité
À Videferre se conserve un édifice en pierre de taille qui arbore l'écu du Saint-Office, souvenir des tribunaux inquisitoriaux qui agirent dans cette frange frontalière entre les XVe et XVIIe siècles.
Nature
Le Támega articule la commune et sur sa rive orientale s'établit Coelobriga, village romain proche du noyau actuel ; la vallée soutient céréales, pommes de terre, huerta, arbres fruitiers et oliveraies récupérées ces dernières années.
Activité
Fête gastronomique déclarée d'intérêt touristique galicien, célébrée à Oímbra, dans la comarque de Verín, chaque premier dimanche d'août depuis sa première édition en 1997, où elle est née comme festivité populaire, jusqu'à réunir en moyenne 4000 visiteurs. Elle tourne autour du poivron blanc d'Oímbra, cueilli vert à un stade de maturation intermédiaire et protégé par une Indication géographique protégée, au goût doux et sans piquant du fait de son absence de capsaïcine. Elle se déroule à la Carballeira, près de la Casa do Concello, avec musique folklorique, foire agricole et jeux pour enfants. Son moment central est le repas populaire, où le poivron est servi farci ou frit avec des viandes et du poulpe, ainsi qu'un concours qui récompense la créativité des plats élaborés avec cet ingrédient.
Monument
Temple du XVIIIe siècle dans la paroisse de Bousés, le plus grand du concello d'Oímbra ; il s'élève dans une vallée frontalière parsemée de pressoirs creusés dans la roche et de caves traditionnelles.
Monument
Croix de pierre située dans la partie ouest de la paroisse de San Cibrao, dans le concello d'Oímbra, comarque de Verín, à seulement 500 mètres de la frontière avec le Portugal. À sa base, taillée dans le granit, est conservée l'inscription qui date l'œuvre : « Esta obra mandouna facer Francisco Crespo, año 1754 ». Avec les instruments de la Passion sculptés sur le chapiteau, elle est considérée comme l'une des pièces majeures du diocèse d'Ourense.
Nature
Élévation d'environ 400 mètres au-dessus de la vallée du Támega où la population se transporta au VIe siècle après la destruction des établissements de la plaine ; le noyau d'Oímbra s'y assied.
Curiosité
Cave de trois niveaux réhabilitée à Oímbra, concello qui réunit la plus grande concentration de pressoirs rupestres de Galice, des cuves creusées dans la roche où l'on foulait le raisin depuis l'Antiquité.
Repère historique
Une incursion portugaise pendant la guerre de Restauration rasa et incendia la tour qui défendait le bourg ; le conflit frontalier marquerait la vallée jusqu'au traité de Lisbonne de 1668.
Repère historique
L'armée du marquis de la Romana traversa en 1809 ces terres frontalières lors de son repli devant l'avance française; deux mois plus tard, les troupes de Soult seraient défaites de l'autre côté de la frontière, à Amarante.
Gastronomie
L'oliveraie de la vallée du Támega, dont la culture remonte à l'époque romaine, disparut presque au milieu du XXe siècle et se récupère aujourd'hui ; son huile cohabite avec le piment blanc, l'autre produit local.