Carnet de bord · 22 lieux

Anchois de Cariño

Cariño, Ortegal, La Corogne

1 Villages · 4 Monuments · 5 Nature · 2 Activités · 5 Curiosités · 3 Repères historiques · 2 Gastronomie

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Anchois de Cariño

Gastronomie · Cariño, Ortegal, La Corogne

Image de Cariño, pas du lieu lui-même.

La flotte de senne du port vit du bocarte, l'anchois du Cantabrique que l'on débarque au printemps et en été et qui alimenta les conserveries du bourg ; il se mange en filets salés, frit ou en escabèche.

Photo: mib18 (CC BY-SA 3.0)

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