Carnet de bord · 7 lieux

Pomme de terre de Galice

Coristanco, Bergantiños, La Corogne

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 2 Activités · 1 Gastronomie

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Pomme de terre de Galice

Gastronomie · Coristanco, Bergantiños, La Corogne

Pomme de terre de Galice

Pomme de terre protégée par l'indication géographique protégée Pataca de Galicia, variété Kennebec à peau jaune, chair blanche et texture ferme qui, après cuisson, conserve son arôme et sa saveur. La sous-zone de Bergantiños, avec Coristanco comme l'un de ses noyaux producteurs, est l'une des quatre que couvre cette appellation, avec Terra Chá-A Mariña, Lemos et A Limia, sur une superficie cultivée d'entre 1 500 et 1 800 hectares. C'est la seule pomme de terre protégée par une appellation de ce type dans toute l'Union européenne. Le troisième dimanche de septembre, Coristanco célèbre la fête de la pataca.

Photo: Pilar Ponte (CC BY-SA 2.0)

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