Carnet de bord · 6 lieux

Carquinyols et massepains d'Albaida

Albaida, La Vall d'Albaida, Valence

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Carquinyols et massepains d'Albaida

Gastronomie · Albaida, La Vall d'Albaida, Valence

Image de Albaida, pas du lieu lui-même.

La pâtisserie d'Albaida s'appuie sur l'amande. Les carquinyols sont des biscuits très durs, cuits en barre puis coupés en tranches qui retournent au four ; les massepains se moulent pour Noël. Les deux continuent de se faire dans les fours locaux.

Photo: Coentor (CC BY-SA 3.0)

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