Carnet de bord · 11 lieux

La fideuà, née au Grau de Gandia

Gandia, La Safor, Valence

1 Villages · 1 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Curiosités · 4 Repères historiques · 2 Gastronomie

Espagne › Communauté valencienne › Valence › La Safor › Gandia › La fideuà, née au Grau de Gandia

La fideuà, née au Grau de Gandia

Gastronomie · Gandia, La Safor, Valence

Image de Gandia, pas du lieu lui-même.

La fideuà naquit vers 1930 à bord d'une barque du Grau de Gandia, quand le cuisinier Gabriel Rodríguez remplaça le riz par des vermicelles pour qu'il reste une part pour tout l'équipage. Elle se prépare avec de la lotte, de la seiche, des crevettes et un bouillon de poissons de roche, et s'accompagne d'allioli.

Photo: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Gandia