Carnet de bord · 7 lieux

Anguille de l'Albufera et la pêche au mornell

Catarroja, L'Horta Sud, Valence

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Anguille de l'Albufera et la pêche au mornell

Gastronomie · Catarroja, L'Horta Sud, Valence

Image de Catarroja, pas du lieu lui-même.

L'anguille du lac se capture au mornell, nasse de filet posée dans les acequias et dans les canaux du port. La répartition des postes de pêche par tirage au sort entre les communautés de pêcheurs explique que ce poisson soit la base de la cuisine locale.

Photo: Millars (CC BY-SA 3.0 es)

Que voir et que faire à Catarroja