Carnet de bord · 9 lieux

Arròs a banda

Altea, La Marina Baixa, Alicante

1 Villages · 2 Monuments · 2 Nature · 2 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Arròs a banda

Gastronomie · Altea, La Marina Baixa, Alicante

Il naquit dans les ports de la comarque comme mise à profit : on cuit d'abord le poisson de roche et avec ce bouillon on fait ensuite le riz, qui arrive à table seul et avec de l'allioli. Le poisson se sert à part, avec de la pomme de terre et sa propre sauce, comme second plat.

Photo: Javier Lastras (CC BY 2.0)

Que voir et que faire à Altea