Carnet de bord · 10 lieux

Crevette rouge de la criée

Dénia, La Marina Alta, Alicante

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Curiosités · 3 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Crevette rouge de la criée

Gastronomie · Dénia, La Marina Alta, Alicante

Image de Dénia, pas du lieu lui-même.

La crevette rouge se capture sur le talus au large de la côte, à plus de quatre cents mètres de profondeur, et arrive chaque après-midi à la criée de la halle. Elle se sert à peine ébouillantée ou à la plancha au gros sel, et la tête se met à profit à part pour son jus.

Photo: Bgasco (CC BY-SA 4.0)

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