Carnet de bord · 9 lieux

Raisin de table ensaché du Vinalopó

Novelda, El Vinalopó Mitjà, Alicante

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Raisin de table ensaché du Vinalopó

Curiosité · Novelda, El Vinalopó Mitjà, Alicante

Image de Novelda, pas du lieu lui-même.

Le raisin de table ensaché du Vinalopó est une appellation d'origine, accordée le 24 novembre 1982, pour le raisin de table cultivé dans la comarque du Medio Vinalopó, à Alicante. La technique de l'ensachage, documentée pour la première fois à Novelda en 1919, protège le fruit des oiseaux, des insectes, des maladies et du mauvais temps, et retarde sa maturation pour prolonger la saison de récolte. Il est produit dans sept communes — Aspe, Hondón de los Frailes, Hondón de las Nieves, Monforte del Cid, Novelda, La Romana et Agost — avec deux variétés blanches protégées, ideal et aledo, classées en catégorie extra (200 grammes minimum, sans défauts) ou première (150 grammes minimum). Une bonne partie de ce raisin est destinée à la tradition de manger douze grains de raisin la nuit de la Saint-Sylvestre.

Photo: Micalet89 (Public domain)

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