Carnet de bord · 5 lieux

Charcuterie affinée aux herbes de la Mariola

Alfafara, El Comtat, Alicante

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Charcuterie affinée aux herbes de la Mariola

Gastronomie · Alfafara, El Comtat, Alicante

Image de Alfafara, pas du lieu lui-même.

Les herbes aromatiques récoltées dans la sierra assaisonnent la charcuterie de l'intérieur : longanisse, blanquet et sobrassada séchés à l'air froid de l'hiver. Le thym, le romarin et la pebrella marquent le goût caractéristique de ces charcuteries.

Photo: bladimiro (CC BY-SA 3.0)

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