Carnet de bord · 6 lieux

L'assaisonnement de l'olive de Campo Real

Campo Real, Cuenca del Henares, Madrid

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L'assaisonnement de l'olive de Campo Real

Gastronomie · Campo Real, Cuenca del Henares, Madrid

Image de Campo Real, pas du lieu lui-même.

La saveur caractéristique provient d'un assaisonnement artisanal à base d'ail, de fenouil, d'origan et de thym, auquel chaque élaborateur ajoute sa touche de cumin, de laurier ou de marjolaine. La formule se transmet de maison en maison et varie d'un producteur à l'autre.

Photo: Dirección General de Turismo. Consejería de Economía e Innovación Tecnológica. Comunidad de Madrid (CC BY 3.0 es)

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